ごはん
牛乳
レバーとポテトのアーモンドカクテル
中華きゅうり
もずくスープ

今日の主菜には、レバーが入っています。レバーは苦手な人も多いと思います。
給食で使用しているレバーは、しっかりと下処理をしてあるので、生臭さや血臭さが少なくなっています。
そんなレバーには、鉄分が豊富に含まれています。
成長期は体が大きくなるため、体内の血液量が増えます。鉄は、血液の赤血球の成分であるため、血液量が増えると、鉄の必要量も増えます。
鉄が不足すると、貧血などの体調不良につながりやすくなります。
日々を元気に過ごすためにも、積極的にとるように気を付けたいですね。

　６日（火曜）放課後、地区大会に出場する生徒の激励会を行いました。
　本校が設置する部活動だけでなく、クラブチームのメンバーとして出場する生徒もいます。越路中学校を母校とし、普段から活動している大切な仲間です。大会に参加する選手は全員一緒に入場し、応援をしました。

　クラブに所属して出場する生徒の代表は、「私たちは、クラブチームの所属として大会に出場します。そして越路中学校の生徒のひとりとして、しっかり競技してきます。」と力強く決意を表明しました。生徒がスポーツを通して心身ともに成長し、母校と仲間を大切にしていることを実感しました。
　テニスや卓球、バドミントンのように複数組の参加が認められる競技や、個人戦のある競技では、公式戦で同じ学校（所属クラブ）の選手が戦うこともあります。大会に参加する越中生が存分に力を発揮し、お互いに良きライバルとして地区大会で競技して欲しいと思います。

　その１では、入場・整列・野球部・男女バレーボール部・男女バスケットボール部・テニス部・卓球部の様子を紹介します。

長岡市が出している部活動地域移行に向けたチラシです。
詳しくは右の配付文書にある添付資料をご覧ください。

野菜たっぷりカミカミ丼
牛乳
豆腐だんご汁
アップルシャーベット

今日は、たっぷりのカミカミ丼です。よくかむことは唾液の分泌を促し、歯科の病気予防になるだけではなく、いろんな効果があるので、いくつか紹介します。
（１）肥満の防止・・・よく噛むことで満腹中枢が刺激され、食べすぎを防ぎます。
（２）言葉の発音がはっきりする…よくかみ、口回りの筋肉を鍛えることで、はっきりと発音できるようになります。
（３）胃腸の負担をよくする…よく噛み、食べ物を小さくするこで胃腸での消化を助けます。
このようによく噛んで食べることは、さまざまないいことにつながっていきます。日々の食事のなかでよく噛む習慣を身につけていきましょう。

ごはん
牛乳
鮭のコーンマヨネーズ焼き
切干大根の焼きそば風
麩のみそ汁

「あきあじ」「おおすけ」「ときしらず」「ぴんこ」「らしゃます」・・・なんの名前かわかりますか？
これは鮭の全国でのいろいろな名前です。それだけ鮭は各地で親しまれ、よく食べられる魚だということですね。
給食にも鮭がたくさんでます。今日の鮭はコーンとマヨネーズで洋風に味つけしました。
体を作るたんぱく質が多く、和風・洋風どちらの味つけにも合い、煮ても焼いてもおいしい魚です。
みなさんはどんな鮭料理が好きですか？

　昨日に続き、小中連携あいさつ運動を行いました。越路西小学校を訪問した生徒が児童玄関前の両脇に立ち、登校する児童を迎えていました。児童とあいさつを交わすだけでなく、手を振ったり、手をつないだりする場面が見られ、青空の下、爽やかでほっこりとした気持ちになりました。
　最初から参加していただいた教頭先生だけでなく、登校した児童、出勤した先生方がどんどん玄関前に集まり、運動が終わる時刻には、参加者が数え切れないほどまで増えました。

　今日のあいさつ運動の締めくくりの場面、丘友会長が参加の児童たちに、ねぎらいの言葉をかけ、地域の小中学校での継続した取組に協力をお願いしていました。その願いは、姿勢良く話を聞いていた児童の皆さんにしっかりと伝わったと思います。

ソフトめん
ツナトマトソース
牛乳
海藻とこんにゃくのサラダ
キャラメルポテトナッツ

６月４日から６月１０日は「歯と口の健康週間」です。口腔内の健康を保つためには、食後のはみがきが重要ですが、
よく噛んで食べることも唾液の分泌を促し、虫歯菌の力を低下させます。
今週の給食では、よく噛んで食べてほしいカミカミメニューを取り入れていきます。今日はキャラメルポテトナッツです。
また、麺のメニューはよく噛まずに食べてしまいがちですが、昔から「ツルツルのまずによくカメカメ」と言われています。
「鶴は千年、亀は万年」ということわざもあるように「よくかんで食べると長生きする」という昔からの教えです。 食事をして満足感を感じ始めるのに30分くらいかかります。そのためにはゆっくりよくかんで食べることが大切です。 限られた給食時間の中で、できるだけ「食べる」時間を長くとるためには、手早く準備をすることが大事です。 みんなで協力して給食の準備をしてゆったりと食事をしましょう。

　本日、越中生が出身小学校を訪問し、あいさつ運動を行いました。越路小学校を訪問した１６名の生徒は、制服・所属する部活動のユニフォームに身を包み、登校する児童をあいさつで迎えました。
　越路小学校からは、毎日登校を見守っていらっしゃる校長先生をはじめ、児童玄関の周囲には先生方が立たれ、あいさつに加えて児童の様子を確認したり、送ってこられた保護者の方と話されたりしていました。
　生徒にも負けじと、私もあいさつをしていると、たくさんの高学年児童から元気なあいさつが返ってきました。さすが、未来の越中生。頼もしい姿を確かめることができました。

　越中生の元気なあいさつが、学区の小学校にも広がっていくことを願って始めたこの活動は、感染症対策で休止していました。対策の緩和に伴い、地域で越中生の姿を、さらにご覧いただけるように復活させました。子供たちから地域へ元気な声が届くように、運動を続けていきます。

　２日（金曜）昼休み、全校生徒が体育館に集合し、応援練習を行いました。
　中間テストが終了し、いよいよ地区大会やコンクール等に向けて部活動に力が入ってくる時期です。地区大会の出場者を応援する激励会も目前です。応援団のリーダーの指示に従い、全校生徒の声や動作に息の合った場面が多くなりました。特に１年生の動きが見違えるようになり、練習の成果が感じられる時間でした。

ごはん
牛乳
鶏の塩こうじカレー焼き
のりずあえ
カミカミみそ汁

今日は、ながおか減塩うまみランチの日です。今日のテーマは「かみかみランチ」です。
主菜の「鶏の塩こうじカレーやき」は暑くなってきたこの時期に食欲をそそりますね。塩こうじの酵素も鶏肉のうまみを高める効果があるので、減塩を感じることなくおいしくいただけます。
副菜の「のりずあえ」は給食の人気メニューですね。この料理もお酢の酸味、のりの風味とツナのうまみでおいしく減塩しています。キャベツは長岡産を使っています。
最後に「カミカミみそ汁」です。切干大根の風味を生かした味噌汁です。他にもすりつぶした大豆のコクや２種類のきのこを使って作りました。よく噛んでいただきましょう。

　本日午前中、中学校区内の保育園・こども園の園長先生、小学校の校長先生，学校運営協議会のコミュニティ　スクール　ディレクターをお招きして、園長・校長会議を開催しました。今回は、こしじコミュニティ推進会議で、子育て・福祉部会に所属する「親子サークル　スマイルキッズ」の代表者の方からもご同席いただきました。

　２時間目の授業を参観していただき、越中生の様子をご覧いただきました。最初に訪問した体育館は、体力テストの準備中でした。体育館で体を動かす生徒の活動場面は次の機会へと見送りました。その他は１棟の教室だけでなく理科室や音楽室といった特別教室で学ぶ姿もご覧いただきました。

　今後も学区内の保育園・こども園・小中学校が情報交換を密に行いながら、連携を一層深めていきます。

ごはん
牛乳
肉団子の甘酢あん
春雨サラダ
中華たまごスープ

「ムシムシ」「ジメジメ」して、衛生に気をつけなければならない季節になりました。気温や湿度が高くなるとカビや細菌が増えだします。
給食室では給食をおいしく作るのはもちろんですが、衛生管理にとても気をつけて調理をしています。
細菌は高い温度に弱いので、果物やミニトマト以外は全て加熱をしています。
中心温度が８５度以上になったことを確認してからさらに１分以上加熱をします。
食器は洗ったあと、９０度から１００度で約２時間消毒をしています。みなさんも手洗いや身支度をきちんとして、楽しい給食の時間にしましょう。

　本日、１学期の中間テストを実施しました。どの学年も１限から５限の時間で、５教科を一日で受験する厳しい日程です。
　中学校生活で、初めての定期テストを受ける１年生。トラブルが起きないように、と祈りながら１限に校舎内を回ってみました。実際の１年生は、試験問題を回答することに全エネルギーを集中させている、そんな雰囲気を醸し出していました。幸い、大きなトラブルの報告はありませんでした。
　廊下に整然と並ぶ通学用カバンを見ると、周囲への気配りもしっかりできていると思いました。
　５限、本日最終のテストを終え、しばらくすると１棟からは喜びの歓声が聞こえてきました。廊下を歩く生徒の「マジでホントに難しかった」の声も響きました。
　この後、テスト予備日を経て、答案の返却は来週半ばから始まります。

ごはん
牛乳
いわしのかば焼き
もずくのごまチャプチェ
なめこ汁

入梅時期になると、「入梅いわし」「梅雨いわし」と呼ばれるいわしがお店に並びます。
「梅雨いわし」は、梅雨時期になると、いわしに脂がのりおいしくなることから、
旬の「いわし」に季語の「梅雨」をつけられた意味で呼ばれています。
いわしは古くかわ庶民の味として親しまれ、日本各地に郷土料理があります。
世界的にもよく食べられている魚で、フランス、イタリア、スペインにはいわし料理がたくさんあります。
今日は食べやすいように油で揚げてあまじょっぱいタレをかけかば焼きにしました。
白ごはんと一緒においしくいただきましょう。

　中学校の学区内の小学校との連携を深めるための授業参観を行いました。本日５限の授業に合わせて小学校の担任の先生を中心に参観をお願いし、ご来校いただきました。

　あわせて５限の１年生の授業の様子を紹介します。
　１組は数学、中間テスト対策の授業でした。隣のクラスの声にも動じない集中力は立派です。２組は英語、ＡＬＴの先生との授業でした。クイズに回答する生徒の元気な声が響いていました。３組は社会、先生とやり取りをしながら復習を行っていました。手を挙げる生徒も多くいました。４組は技術、木材を使った本立ての製作作業を行っていました。のこぎりを上手に使っている生徒が多くいました。

　今年度も学区内の小学校や保育園との連携活動を継続して行います。

大豆ごはん
牛乳
レバーとポテトの仲よしあえ
のりずあえ
生揚げのみそ汁

今日は「レバーとポテトの仲良し和え」です。レバーとは肝臓のことですが、口から入った食べ物の栄養は肝臓にたくわえられているので「栄養銀行」とも言われています。目や粘膜をまもるビタミンA、貧血を防ぐ鉄分、成長に必要なビタミンＢ2など、体のよろこぶ栄養がたっぷりです。給食のレバー料理は、調理員さんが食べやすいように工夫して作ってくれます。今日のレバーは下味をつけてから片栗粉をつけて油で揚げました。レバーの他にとり肉とじゃがいもこまつなも入っています。よくかんで味わって食べましょう。

　２６日（金曜）に１年生が夢ガーデンプロジェクトの作業を進めました。
　これまで、１年生徒の活動や１学年ＰＴＣ作業での協力を受けながら、一歩一歩前進してきました。２６日は、時折小雨の混じるあいにくの天気でしたが、中庭の教室前花壇、浄心園側の花壇に購入した苗を移植する作業を行いました。
　まだまだ苗は20センチほどの大きさです。今後、大きく成長し、花を咲かせて５つの文字を高く太く表すことを期待します。定期的な水やりや手入れは、学年のチームワークの見せどころです。

　１棟と、もみじ茶屋の間にある花壇には、越路もみじの会から頂戴した、もみじの苗を植えました。令和５年度１年生の入学記念樹として、１年生とともに大きく、しっかりと根を張り、元気に育って欲しいと思います。

コッペパン
牛乳
いちごジャム
ミートグラタン
フレンチサラダ

「パン」と言っても色々な種類がありますね。軽くてさっくりのクロワッサン系のパンは人気ですが、油がとても多いです。チーズ入りやお惣菜パンなどは、パン以外の栄養もとれますが食事代わりにするには野菜が不足がちです。それでも食べたい時もあるので、そんな時は組み合わせのおかずを工夫したり、他の食事のときに主食・主菜・副菜・汁物を意識して食べたりしましょう。

　丘友会活動の重点に取り上げられている、生徒の「あいさつ」をさらに活性化させようと、生活安全委員会の計画に従い、現在、「あいさつ活性化大作戦」が繰り広げられています。
　校内・校外で、朝の登校時を中心にした活動が繰り広げられています。大廊下や自転車小屋の前で横断幕を手に、活動をする生徒の姿が見られます。地域やご家庭でも、越中生があいさつをする場面が増えるように、あいさつを返していただいたり、励ましの言葉をかけていただいたりするとありがたいです。

ひじきそぼろ丼
牛乳
みそ汁（じゃがいも・玉ねぎ）
手作りアーモンドスナック

ひじきは嫌われがちですが、骨や歯を強くするカルシウムが海そうの中で一番多くふくまれています。そのほかにも鉄が多いので貧血をふせいだり、皮膚を丈夫にする働きもあります。体の調子をよくする食べ物なので、一度に食べるより毎日少しづつ食べる方がよい効果があります。今日は、鶏ひき肉と豚ひき肉にんじんなどと一緒に炒めました。ごはんと一緒においしくいただきましょう。