東寺近くの、湯葉づくりのお店です。
一番のやりがいは何ですか？
そりゃ、いい湯葉がとれたときやな。
出来てみんとわからんところがええ。

見学させとる湯葉屋はうちだけ。
ガス使わんで、おがくず燃やして
レンガの窯使とるのもうちだけや。
こんなして作られている湯葉を
たくさんの人に知ってもらいたいな。

白い湯気が立ち上ぼり
できたての湯葉をすくっていきます。
ざっくばらんの京都弁の中に
老舗の湯葉屋さんならではの
湯葉へ想いと志を感じました。

湯葉を知ってもらいたい…
私たちも共感できる想いでした。
湯葉に様、ご協力に感謝申し上げます。