「発酵のまち　ながおか」をテーマに、給食週間が開かれています。

ながおかは、発酵・醸造文化が古くから根付いているまちです。全国有数の米どころであることから、おいしいお米を使ったお酒やみそなどが仕込まれてきました。

冬の豪雪地帯も相まって、発酵に使われる菌が舞いにくいという環境が発酵・醸造文化を根付かせる条件にもなっていたようです。

ながおかの発酵食品や郷土料理を知り、味わう１週間にしてほしいです。

ちなみに、酒かすを使った番屋汁やかんずりを使ったぽかぽか汁など、冬にぴったりな献立がそろっていますよ。

（写真は、ぽかぽか汁。かんずりの程よい辛味で体も心もぽかぽか。）