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1月16日(火)給食週間献立 京都府
給食週間献立、今日は京都府の料理です。メニューは、鰆の西京焼き、友禅和え、大根とがんもどきの炊いたん、ごはん、牛乳です。
鰆の西京焼きは、京都の伝統的な白みそに漬けて焼いてありました。「炊いたん」は京都をはじめとする関西の言葉で「炊いたもの(少ない水で煮ること)」という意味があるそうです。京都などで日常的に使われる話し言葉がそのまま、料理名として定着していったと言われています。
今日は、京都府、関西方面のお料理でした。明日は東北地方のお料理です。さつきっ子のみなさん、楽しみにしていましょう。
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