今日の給食今日10月10日は「目の愛護デー」です。今日は目に良いと言われる食材を多く使っています。目に良い栄養素はビタミンAです。ビタミンAは目を見えやすくする働きがあります。にんじん、ほうれんそうなどの色の濃い野菜に多く含まれています。また、レバーにも多く含まれています。それから、目によい食べ物といえば、ブルーベリーがよく知られていますね。ブルーベリーには、「アントシアニン色素」が豊富に含まれています。アントシアニンは目の血流を良くしてくれるので、目が疲れにくくなったり、見えやすくなったりします。そのため、ブルーベリーは目に良い食べ物といわれています。 本日より、子どもたちが食べた給食を写真つきでお知らせと思います。 好評だったものはレシピをまとめて、紹介したいと思います。 今回は、9月の給食からレシピをいくつか紹介します。(給食だよりのページにあります。ご覧ください。) 子どもと一緒に料理したり、ご家庭での食事作りの参考にしたり、お役に立てていただければうれしいです。 |