■　献　立 ■（エネルギー：664kcal、たんぱく質：29.3ｇ）
・栃尾の油あげ丼
・昆布漬け
・いわしのつみれ汁
・牛乳

■加藤栄養士さんからのメッセージ■
○2回目の長岡の先人は外山脩造です。外山脩造は大阪を中心にさまざまな分野で活躍していましたが、実は栃尾出身です。そのため、献立は栃尾のあぶらげを使ったあぶらげ丼を作りました。栃尾のあぶらげは一般的な油揚げに比べて大きいことで有名です。味わって食べてください。