今日は、１０月のながおか減塩うまみランチでした。
　献立名は、「ごはん、牛乳、鶏肉のアップルジンジャーソース、カレーもやし、切り干し大根の味噌汁」です。
　このメニューは、かわさき地区共同で考案し、ながおか減塩メニューとコラボレーションして実施しました。
　鶏肉のジンジャーソースは、りんごの甘さとしょうがのスパイシーな味が効いたソースです。材料は、リンゴジャム大さじ１、しょうが１/３かけ、にんにく１/５かけ、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ１、砂糖小さじ１、酒小さじ１、レモン汁１〜２滴、水大さじ１〜２です。すべてを煮立ててソースを作ります。
　ぜひ、お試しください。