献立は、「ごはん、牛乳、鯖のカレー揚げ、おかかあえ、まめまめみそ汁」です。
　ところで、長岡市の小・中学校では、六月から毎月１回「うま味を活かした減塩ランチ」に取り組んでいきます。
　川崎小学校でも、毎月１９日の食育の日前後に、この減塩ランチを実施します。
　減塩といっても、ただ味がうすいということではなく、時間をかけてだしをとったり、カレー味やキムチ味などの辛味をつけたり、レモンや酢を使って、さわやかな味つけしたりすることで、塩分が少なくても、おいしさが出せるよう工夫していきます。
　子ども達からは、「おいしかった。」「ちょうどいい味だった。」という感想が聞かれました。