１０月２５日（水）

　ごはん
　とりのアップルジンジャーソース
　れんこんとひじきのごまネーズ和え
　秋のさつまいもみそ汁
　牛乳

　今日は月に一度の『ながおか減塩うまみランチ』です。秋が旬の食材を使った減塩メニューです。鶏肉のソースは、秋が旬のりんごを使った、食欲のわく甘じょっぱいソースになっています。他にも、秋が旬のれんこんやさつまいもも、きのこなどの食材が多く使われています。秋の味覚を、よく味わって食べましょう。

１０月２４日（火）

　ごはん
　あじの照り焼き
　きりざい
　のっぺい汁
　牛乳

　のっぺは新潟で昔から食べられてきた郷土料理です。だし汁で、鶏肉やさといも、にんじん、大根など煮た汁ものです。呼び方は地域によって少しずつちがい、のっぺ、のっぺ煮、のっぺ鍋など、いろいろな呼び方があります。

秋晴れの下、３年生と５年生が校外学習に出かけてきました。３年生は社会科の学習の一環として消防署へ。消防署の人たちの火災から街をまもる取組について見て、教えていただきました。５年生は総合的な学習の時間に栃尾の食について学んでいます。今日は栃尾名物油揚げ作りの見学に工場へ。大豆から豆腐へ、そして油揚げへと仕上がっていく様子を具体的に見せていただきました。（美味しそうでしたね。）２学年ともに充実した表情で学校に帰ってきました。

スマイルチャレンジキャラバンーアルビレックス新潟レディースの選手に来校していただき、５・６年生がサッカー教室とミニ講演会に参加しました。サッカー教室では選手やコーチの方々とサッカーボールを使ったコミュニケーションを深めるゲームやミニサッカーゲームを楽しみました。その後、体育館に会場を移し、選手、コーチの方々から夢や目標をもって取り組むことの大切さについてのお話をお聞きしました。「小さな目標・夢、中くらいの目標・夢、そして大きな目標・夢をもって取り組んでいるよ」といったプロスポーツの世界で活躍する選手の話を子どもたちは真剣な眼差しで聞いていました。

１０月１９日（木）

　米粉パン
　大豆とひじきのチーズ焼き
　ブロッコリーサラダ
　クリームスープ
　はちみつマーガリン
　牛乳

　大豆は、畑でとれるのに、お肉に負けないぐらいの栄養が含まれていることから、『畑の肉』と呼ばれています。煮豆にしたり、豆腐や納豆などに加工したり、色々な食べ方ができますが、今日はひじきと一緒にチーズ焼きにしてあります。よく味わって食べましょう。

１０月１８日（水）

　ごはん
　いかのピり辛焼き
　切り干し大根の炒め煮
　ごまみそ汁
　牛乳

　食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられている食べ物のことを言います。日本では、１年間に５００万トン以上の食べ物が食品ロスになっています。食品ロスを減らすために、まずは目の前の給食を残さずに食べられるようにしましょう。食べる時間が足りないなら、クラスで協力して準備を早くするなど、食品ロスを減らすために自分たちができることを考えてみましょう。

１０月１６日（月）

　ごはん
　さけの甘酒みそ焼き
　おかかチーズサラダ
　塩こうじ豚汁
　牛乳

　今日は、長岡発酵給食です。長岡市は、１０月１５日から２１日を『発酵ウィーク』として「発酵醸造のまち・長岡」をＰＲしています。給食でも、発酵食品を味わいましょう。今日の給食では、全部で６種類の発酵食品が使われています。みそ、しょうゆ、酒、かつおぶし、チーズ、甘酒です。よく味わって食べましょう。

１０月１３日（金）

　大麦めん
　きのこ汁
　青のりポテト
　牛乳

　フランスでは、じゃがいものことを「大地のりんご」と呼びます。これは、じゃがいもにビタミンＣやカリウムなどの果物に多い栄養素が多く含まれているからです。今日の給食は、じゃがいもを約７０個使った、青のりポテトです。よく味わって食べましょう。

11日（火）より二学期がはじまりました。始業式では二人の代表児童からめあて・決意を発表してもらいました。「今がんばていることをさらに上手にしたい」「３月にはこんな自分になれるようにしたい。そのために頑張ることは…」など、なりたい自分を描き、そこに到達するための取組を話してくれました。素敵な発表でした。努力を重ね、目標に近づいていけるよう、応援していきましょう。

１０月６日（金）

　ごはん
　いわしの和風マリネ
　おひたし
　キムチ肉じゃが
　牛乳

　いわしは、骨や歯の健康に大切なカルシウムが多く含まれる食材です。また、今日のいわしの和風マリネはかみごたえもあり、歯の健康にぴったりの料理ですね。一口３０回を目安に、よくかんで食べましょう。

今日で一学期が終わりました。今日は終業式。二人の代表児童から一学期の振り返りを発表してもらいました。自分から進んで取り組んでできるようになったことや頑張って続けて上手になったことを話してくれました。なりたい自分を描き、それに向かって歩みを進めてくれたこと−とても嬉しく思いました。できるようになったこと−自分の宝物−を上手く使って、二学期のスタート準備をしていけるとよいですね。

１０月５日（木）

　きのこピザトースト
　さつまいもと豆のサラダ
　ポトフ
　牛乳

　さつまいもは、大きくなった根っこの部分を食べる野菜です。かぜを予防するビタミンＣや、お腹の調子を整える食物繊維などの栄養素が多く含まれています。甘みがあって人気の野菜です。よく味わって食べましょう。

９月２７日（水）

　ごはん
　レバーのケチャップ和え
　枝豆サラダ
　ワンタンスープ
　牛乳

　レバーは、鉄分が多く含まれている食品です。小学生のみなさんのように、体が急に大きくなる時期には、血液もそれだけ多く作られます。食事からしっかり鉄分をとれないと、貧血になってしまいます。レバーが苦手な人も、一口は食べるようにしましょう。

昨日は音楽朝会を行いました。全校が体育館に集まり、「気球にのってどこまでも」を歌いました。毎朝、教室で歌ってきたこともあり、手拍子や身体で拍を感じ揺れながら歌う姿がたくさん見られました。体育館に素敵な歌声が響きました。

９月２１日（木）

　米粉パン
　とりのケチャップ煮
　コールスローサラダ
　かぼちゃポタージュ
　いちごジャム
　牛乳

　今日のようなパンは、一口で食べられるくらいの大きさにちぎって食べるのがマナーのいい食べた方です。ちぎった後に、いちごジャムをつけると、手や口の周りが汚れることもありません。パンを口の中いっぱいに入れて食べたりせず、一口ずつよく味わって食べましょう。

９月１２日（火）

　ごはん
　さけのかぐら南蛮みそ焼き
　糸うりのごまず和え
　塩とり汁
　牛乳

　今日は月に１度の『ながおか減塩うまみランチ』です。今月は、長岡の特産品を使った減塩メニューです。和えものに使われている糸うりは、長岡野菜の１つです。また、鮭の味付けにはピリッと辛みのきいた「かぐら南蛮」を隠し味に使っています。よく味わって食べましょう。

９月１５日（金）

　ソフトめん
　ミートソース
　れんこんサラダ
　牛乳

　ミートソースが生まれたのは、イタリアのボローニャという町です。ひき肉、玉ねぎ、トマトを一緒に煮込んだソースです。日本では、ミートソースと呼ばれていますが、本場のイタリアでは「ボロネーゼ」と呼ばれています。よく味わって食べましょう。

４年生は総合的な学習の時間に刈谷田川へ出かけました。最初に川に入っての水生生物調査です。昨日設置した仕掛けを上げると、サワガニ、カジカなどの魚や生き物たちが姿を表しました。子どもたちの歓声が刈谷田川に響きます。その後は、ブッシングパークで漁協の方に教えてもらいながらニジマスをさばく体験をしました。さばいたニジマスは炭火焼きでいただきました。

９月１４日（木）

　ごはん
　たらとじゃがいものレモン和え
　切り干しサラダ
　トマトと卵のスープ
　牛乳

　大根を細く切って、乾燥させた切り干し大根は、生の大根と比べて水分量やビタミンＣが減る分、カルシウムやマグネシウムなどの栄養素が多くなります。乾燥させることでより長く保存ができるようになるだけでなく、栄養も増えます。よく味わって食べましょう。

９月１３日（水）
　
　ごはん
　手作りれんこんつくね
　五目大豆
　油あげのみそ汁
　牛乳

　今日のつくねは、調理員さんが、れんこんを角切りにして、食材を混ぜ合わせたものを１つ１つ丁寧に丸めて、オーブンで焼いています。れんこんをよく味わって、残さず食べましょう。