１月２７日（木）３，４年生がスキー授業を栃尾ファミリースキー場で行いました。薄曇りのまずまずのコンディションの中、グラウンドで１回練習して会ったせいか、みんな上達も早く元気よく滑っていました。ボランティア、指導者の皆様ありがとうございました。

１月２５日５・６年生が栃尾ファミリースキー場でスキー教室を行いました。天候にも恵まれてややアイスバーンながら気持ちよく滑ることができました。

１月２７日（木）

こめこアップルパン
ナンプラーのからあげ
アスパラなのサラダ
さけかすいりチャウダー
牛乳

　今日は、ナンプラーについての紹介です。ナンプラーとは、東南アジアを中心に、世界中で古くから使われている調味料です。日本のしょうゆに似ています。ナンプラーは、生の魚を塩で漬け込み、発酵させて作ります。魚の持つうま味成分が凝縮されていて、適度な塩辛さと深いこくを料理に与えてくれます。今日はそんなナンプラーで下味をつけた鶏肉を油で揚げ、唐揚げにしました。味わって食べましょう。

児童会の運営員会が企画した「おもいやりハート活動」がスタートしています。感謝の気持ちやありがとう、がんばっているね、という気持ちをハート型のメッセージカードに印て伝える活動です。各教室には、もらったメッセージカードがたくさん貼られています。温かい気持ちが大きく育つといいですね。

１月２６日（水）

ごもくしょうゆせきはん
おからサラダ
てんちじんなべ
てづくりさけかすババロア
牛乳

　赤飯というと、赤く色を付けたおこわのことを意味し、お祝いの時に食べるご飯です。しかし、長岡で赤飯というと、茶色い「しょうゆ赤飯」を意味し、１年中食べられています。しょうゆ赤飯を食べるのは、長岡と一部の地域だけで、とても珍しいです。米どころ長岡らしく、おいしいお米と地元のしょうゆを使っておいしい郷土料理ができあがりました。

１月２５日（火）

ごはん
とりにくのあまざけみそやき
おかかチーズサラダ
しおこうじじる
牛乳

　今日は発酵食品の「甘酒」についての紹介です。甘酒は、米とこうじから作られる甘酒と、酒粕と砂糖から作られる甘酒があります。米を蒸して発酵させた、米こうじから作られる甘酒は、甘酒という名前ですが、アルコールは含まれないので、こどもからお年寄りまで飲むことができます。また、栄養価の高さから飲む点滴ともいわれています。今日はそんな甘酒で鶏肉に下味をつけて焼きました。味わって食べましょう。

体育館での遊びは、人数を制限するために上学年・下学年に使用する時間を分けています。この日は、５，６年生がいないので４年生が体育館を広々と使って遊ぶことができました。体育館真ん中でダブルダッチをしている子もいました。

１月２４日（月）

ごはん
さといもとくるまふのみそがらめ
なめたけあえ
さけかすとんじる
牛乳

　今日から２８日金曜日までの５日間、全国学校給食週間が始まります。初日の今日は、月１回提供している長岡減塩うま味ランチと、給食週間のコラボ献立です。冬野菜をたっぷり使った豚汁を味わいましょう。冬野菜は、野菜の中に糖を蓄え、寒さで凍らないようにする働きを持っています。そのため他の季節に採れる野菜よりも甘みが強いです。そのため今月は、発酵食品のうまみと冬野菜の甘みをいかして、おいしく減塩しました。冬野菜の甘みを感じながら食べましょう。

毎年１月２４日は、給食開始が始まった１２月２４日の１か月後（冬休みのため）に給食開始記念日とされています。南小学校では、児童朝会で給食委員会の子どもたちが残食を減らそうという発表をしたり、各学級で調理員さんに感謝のメッセージを掲示したりしました。毎日おいしい給食を提供してもらうことに感謝し、食べ物の大切さを感じられるとよいと思います。

長岡市保護司の皆様を講師に、６年１組２組で、薬物乱用防止教室を行いました。近年長岡市では、薬物乱用の事案が増えているそうです。実際に薬物の見本をみせていただき、薬物乱用の怖さや誘われるきっかけなどを詳しく教えていただくことができました。

１月２１日（金）

ソフトめんミートソース
のりずあえ
チーズはるまき
みかんゼリー
牛乳

　今日の給食は、栃尾南小学校のリクエスト給食です。今年は、ご飯の献立、麺の献立、パンの献立の３つで投票を行いました。そして、一番投票数の多かった「麺の献立」が１位に輝きました。好きなものばかり食べるのはよくないと、聞いたことがある人もいると思います。食事の役割には、体の健康を作る役割他に、みんなで楽しむという役割もあります。そのようなお楽しみの日に、好きなものを食べることは、良いことです。しかし、そのような食事が続いてばかりだと健康によくないです。メリハリをつけた食事を心がけましょう。

グラウンドでのスキー授業が始まりました。前日に職員が雪を踏んでコースを整備しました。さしずめ栃尾南小スキー場です。トップバッターは３年生でした。山を登るのに苦労していましたが、さっそうと滑っていました。

１月２０日（木）学力検査の２日目算数を行いました。国語同様に、１年間学習したことを思い出しながら、一生懸命に問題に取り組んでいました。

１月２０日（木）

ごはん
てづくりつくねのえのきあんかけ
だいこんきんぴら
じゃがいものみそしる
牛乳

　今日の給食は、手作りつくねのえのきあんかけです。えのきたけが、つくねの中にも、あんかけのなかにも入っていて、たっぷり食べられる一品になっています。では、えのきたけにはどんな栄養が含まれているのでしょうか？えのきたけには、食物繊維が多く含まれています。食物繊維とは、栄養を含むものではないですが、おなかの調子を整える働きがあります。きのこや根菜に多く含まれています。積極的に取りたいですね。

１月１９日（水）の代表委員会は、あいさつ運動についての振り返りの交流が中心でした。各学級で、朝の学級や登校班でのあいさつの目標を決めて取り組みました。この取り組みを通してあいさつがよくなってきたので、更に継続しようということになりました。

１月１９日（水）

ごはん
さけのやきづけ
にな
のっぺいじる
牛乳

　今日の献立は、新潟県のおいしいものを味わう「新潟献立」です。鮭の焼き漬けとは、焼いた鮭を醬油などで作った調味液に浸したものです。保存食として作られてきました。煮菜とは、塩漬けにした菜っ葉を煮た新潟の家庭料理です。のっぺい汁は新潟県の郷土料理です。新潟のおいしいものを味わいましょう。

１月１８日（火）

ごはん
てづくりカレーコロッケ
ごぼうサラダ
だいこんのみそしる
牛乳

　今日は、調理員さん手作りのカレーコロッケです。作り方は、ゆでてつぶしたじゃがいもに、玉葱・にんじん・ひき肉などの具を混ぜ、カレー味で味付けして、周りにパン粉をつけて油で揚げます。揚げるときは、コロッケが割れないようにゆっくり、じっくり揚げるのがコツです。調理員さんはたくさんのコツを知っていて、とても上手に作ってくださいます。感謝して食べましょう。

１８日（火がく）ＮＲＴ学力検査の国語に全校で挑戦しました。１年生は初めての学力検査です。これまで学習したことがどれだけ身に付いているでしょうか。子どもたちは、しっかりと問題に取り組んでいました。

１月２０日（木）まで書初め展を行っています。スキーの搬入などの際にご覧ください。

１月１７日（月）

わかめごはん
てづくりたまごやき
ごまずあえ
栃尾あぶらあげのとうにゅうなべ
ジョア

　今日は皆さんの地元の名物「栃尾の油揚げ」を使った献立です。今日は栃尾の油揚げを、豆乳鍋にたくさん入れました。栃尾の油揚げは、大きさがとても大きいことが特徴で、普通の油揚げより3倍も大きいです。地元の名物を味わいましょう。