5月28日（月）は、長岡開府400年の記念給食でした。
　献立は、「ごはん、味付け海苔、牛乳、三つ柏の家紋入り厚焼き卵、煮物、本汁、越の雪」でした。江戸時代の食事を参考に、長岡藩主・牧野家ゆかりの食材を取り入れた献立でした。
　生徒たちは、普段食べる機会が少ない料理に興味津々の様子でした。

５月１４日（月）に東中メモリアルガーデン内の通称バタフライガーデンの花植え作業が１０名の保護者ボランティアの皆様と環境整備委員会の３年生で行われました。３月に募集した花壇デザイン案１４作品の中から、全校生徒の投票により選ばれた図案が基になっています。新潟県の観賞魚「錦鯉」と東中学校が平成２７年度から本格的に保護活動を始めた「ジャコウアゲハ」をモチーフにした３年生女子の作品です。花株が大きく成長し、株間が隙間なく、咲き薫る頃に素敵なデザインが浮かび上がってくることでしょう。

雨天順延の５月１１日（金）。暑くもなく寒くもなく、さわやかな晴天の下、１３４名が越後路を完歩しました。東中から三島中央公園までの第一区間、三島中央公園から出雲崎中央公民館までの第二区間は班別グループ歩行、出雲崎中央公民館から天領の里までの第三区間はひとり歩行で歩きました。１０名の保護者ボランティアの方々も一緒に歩いていただいたり、交通安全確保のためのご協力をいただいたりしました。本当にありがとうございました。

５月１１日(金）
本日、「ふれあい遠足」を実施いたします。

満開の桜に負けないように咲き薫るパンジーは、この春卒業した生徒の皆さんが愛情いっぱいに育て、厳しい冬を乗り越えた花々です。新入生を桜とともに歓迎するかのように見事に咲いています。