先日たくさんの卵を産んだ親ザリガニが脱皮しました。餌をやっても食べなかったので様子がおかしいなと思ってから、数時間の間に脱皮しました。ザリガニが２匹になったとびっくりしている子どももいました。乾燥させて標本にしてみました。

１１月２８日（火）
ひじきそぼろどん
ふろふきだいこん
あきのみかくじる
牛乳

　大根のおいしい季節になってきました。ふろふき大根は、厚く輪切りにした大根を薄味のお出しで柔らかく煮て、ゆずみそや肉みそをかけたもので、大根の味を楽しめる料理です。ふろふき大根は、アツアツの大根をフーフーふいて食べる姿が、江戸時代のお風呂屋さんで働く人に似ていたことから、この名前がついたそうです。

１１月２７日（月）
ごはん
とりにくとれんこんのあまずあん
そくせきづけ
きのこじる
牛乳

【問題】次の３つのヒントを聞いて、わたしがだれか心の中で考えてください。

ヒント１　わたしは、しめった所が大好きな菌ですが、ばい菌とはちがいます。
ヒント２　香りのよいもの、歯ざわりのよいもの、味のよいものなど、いろいろな種類があります。
ヒント３　わたしは、秋に山でとれますが、工場でも栽培されていて、一年中食べることができます。

【答え】わたしは、きのこです。きのこは、動物でも植物でもなく、菌の仲間です。きのこは、食物せんいやビタミンなどの体の調子をよくする栄養をたくさんもっています。でも、カロリーはほとんどありません。おいしくて、健康によいきのこ、今日はお汁の中に３種類入っています。

１１月２４日（金）
ごはん
てっかみそ
いわしのうめに
ごまあえ
さわにわん
牛乳

　日本人の伝統的な食文化である『和食』が、４年前にユネスコ無形文化遺産に登録されたことから、“いい日本食”の語呂合わせで１１月２４日が「和食の日」となりました。和食の基本は「だし」と、ごはんを中心として旬の食材をうまく取り入れたおかずの組み合わせです。今日の給食では、だしをきかせた汁ものと、煮る・和える・炒めるの調理法で、しょうゆ・みそ・ごま・梅といった味付けの異なる３つのおかずを用意しました。日本の食文化を見直し、和食文化の大切さについて考える日にしましょう。

１１月２２日（水）
セルフてまきずし（すめし・のり・たまごやき・なっとうおからのツナサラダ）
さつまいもじる
牛乳

　寒く、空気の乾燥するこれからの季節は、さまざまな感染症が流行しやすくなります。人から人へうつるため、手洗い・うがいが予防の基本です。特に、直接食べ物を体に入れる食事の前は、石けんを使ってよく手を洗い、清潔なハンカチでふきましょう。今日の給食は、自分でのりに酢飯をしいて、たまごや納豆、おからのツナサラダをまいて食べる【手巻き寿司】です。ばい菌のないきれいな手で、おいしくいただきましょう。

１１月２１日（火）全国味めぐり　宮城県
いりこなめし
ささかまぼこのいそべあげ
はくさいづけ
あぶらふ入りにくじゃが
牛乳

　毎月１９日は食育の日です。１１月の味めぐりは「宮城県」です。笹かまぼこは、宮城県の代表的な特産品で、魚のすり身を手のひらでたたき、焼いて保存食としたことがはじまりだそうです。その形が、その地域のお殿様であった伊達家の家紋に描かれている「笹」に似ていることから、この名がつきました。また、宮城県の北部の地域では、棒状の麩を油で揚げた「油麩」が有名です。宮城県も、2011年の東日本大震災によって大きな被害を受けた地域です。宮城県の復興を願って、特産品をいただきましょう。

１１月２０日（月）
ごはん
シュウマイ（２こ）
くきわかめのチャンプルー
みそちゅうかスープ
牛乳

　　ごはんに含まれる栄養素の中で一番多いものは「炭水化物」です。体を動かすエネルギーになります。また、ごはんの炭水化物は、体の中でブドウ糖に変化して、脳のエネルギーにもなります。ブドウ糖が足りないと、眠たくなったり、集中力がなくなったりします。朝ごはんにも、しっかりごはんを食べてきましょう。

　１１月１７日（金）に児童朝会がありました。
　今回は、図書委員会が、絵本の読み聞かせと本の紹介をしました。
　最初は、「かえるをのんだととさん」を読み聞かせてくれました。
　次に、校内読書期間に関係して、２類と４類の本を紹介してくれました。
　読書ビンゴの完成を目指して、たくさん読書ができるといいと思います。

１１月１７日（金）
こめこスパゲッティ
さけときのこのクリームソース
だいずとひじきのサラダ
りんご
牛乳

　鮭は川で生まれて海で大きくなりますが、３年から５年たつと生まれた川まで帰ってきて卵を産みます。秋から冬に帰ってくる鮭を、北海道では「秋あじ」と呼び、秋を代表する旬の食べ物となっています。今日は、たっぷりのきのこと鮭が入ったクリームソースで、秋の味覚を満喫しましょう。

１１月１６日（木）
ごはん
とりにくのしおこうじカレーむし
れんこんきんぴら
わかめじる
牛乳

　明日１１月１７日は「れんこんの日」です。れんこんは、沼で育ち、秋から冬の寒い時期に泥の中から掘り出されます。長岡市では、中之島地域でとれる「大口れんこん」が有名です。大口れんこんの特徴は、真っ白な切り口とサクサクとしたよい食感です。今日の給食では、れんこんをきんぴらにしました。よくかんで、味わっていただきましょう。

１１月１５日（水）
ごはん
さばのごまケチャップソース
しょうゆフレンチ
あすかじる
のむヨーグルト

　飛鳥汁は、みそ汁に牛乳を加えて作る奈良県の郷土料理です。この名前は、材料となる牛乳が、飛鳥時代には貴重なものとして貴族の住む宮廷へ届けられていたことからつけられました。牛乳のほかに、肉や野菜などの具がたくさん入っていて、冷めにくく、寒くなってきた今の時期にはピッタリの料理です。また、みその風味と合わさってまろやかになり、牛乳が苦手な人でもおいしくいただくことができます。

１１月１４日（火）
ぶたにくとまいたけのしょうがいためどん
かいそうサラダ
うちまめ入りみそしる
牛乳

　今日の生姜焼き丼には、【まいたけ】というきのこの仲間が入っています。お店で売られているまいたけの多くは人工栽培されたもので、山でとれる天然のものは少ししかない幻のきのこです。名前の由来は、大きく育ったまいたけの姿が人が舞い踊っているように見えるという説や、山の中で天然のまいたけを見つけてうれしくて舞い上がったという説などがあります。また、「香りまいたけ、味しめじ」という言葉があるように、その香りはマツタケをもしのぐ、といわれるほどよい香りがします。

１１月１３日（月）
ごはん
さかなとだいずとポテトあげに
ゆかりあえ
よしのじる
牛乳

　奈良県の吉野地方では「くず」という植物の根から「くず粉」を取り、これを使って汁にとろみをつけていました。この料理が「吉野汁」といわれるようになりました。給食では、くず粉の代わりにじゃがいもから取ったデンプン「かたくり粉」を使っています。熱々のまま冷めにくく、寒い季節に食べると体が温まります。

　てまりのパンフレット作成や学習発表会に区切りがついた３年生。今度はてまりにもかかわりがある「栃尾の織物」について学んでいきます。
　８日（水）に織物の話を学校サポート委員の方から聞きました。てまりを作るときに使う糸がが織物を作るときにできるくず糸から作られていたことは聞いていました。しかし、織物そのものについてはほとんど知りませんでした。今回のお話を聞いて、「てまり作りよりも前から織物が作られていた」「西谷地区や荷頃地区で作られ始めた」など、たくさんの話を聞くことができました。
　今後は、手織物や工場で作られる織物について学んでいきます。

先週金曜日の給食は、１年生が収穫したサツマイモを使ったメニューでした。調理員さんに「おいしくしてね♥」とお願いしたサツマイモは、「森のハヤシライス」になって給食に登場しました。「おいし〜い！」「今までで最高！」「ほっぺが落ちそう〜！」と言いながらモリモリ食べていました。もちろんハヤシライスもサラダもしっかり食べて、13回目の完食でした。他学年の子に「１年生のおいも、おいしかったよ」「おいしいおいもありがとう」と言われた子もいて、みんなとてもうれしそうでした。

１１月１０日（金）
もりのハヤシライス
うまイカサラダ
なし（くだもの）
牛乳

　今日は、デザートに新潟県産の梨がつきました。「新高」という品種です。この名前は、坂本龍馬でおなじみの高知県の品種と、新潟県の品種をかけ合わせてできたので、両方の産地の頭文字をとって名づけられました。新高は、見た目にも立派な大玉の梨で、日持ちもするため、贈り物としてもたいへん人気があり、全国各地で出荷されています。
　今日のハヤシライスに入っているサツマイモは、１年生が育てたサツマイモです。おいしくいただきましょう。

１１月９日（木）
こめこパンサンド（れんこんメンチ・ゆでやさい・ソース）
かぼちゃのシチュー
牛乳

　今日の調理員さん特製のメンチカツは、いつもと食感がちがうと思いませんか？お肉だけでなく、れんこんが入っているのです。れんこんは、シャキシャキとした食感が特徴で、歯ごたえがあります。さらに、いつものメンチカツよりもかむ回数を増やすために、れんこんを大きめに切って入れました。れんこんの食感を楽しみながら、よくかんで食べましょう。

１１月８日（水）
ごはん
きびなごのやくみソース
だいずのごまネーズあえ
こんさいのごじる
牛乳

　今日１１月８日は、数字の語呂にちなんで「いい歯の日」です。そこで、今日の給食には、ごぼうやれんこん、きのこなどの【かみごたえのある食品】や、丈夫な歯に欠かせない【カルシウム】を多く含む小魚や大豆などを使いました。
　かむことは、食べ物を細かくするだけでなく、頭の働きを活発にしたり、肥満を防いだり、そのほかにも体によい働きがたくさんあります。それには、健康な歯が欠かせません。健康な歯を保つためには、食後や寝る前の歯磨きはもちろん、かみごたえのある食品を取り入れる、よくかむことを心がけるなど、食べ方にも工夫しましょう。

　１１月２日（木）に全校朝会がありました。
　最初に、表彰がありました。
　次に、生活目標のおはなしがありました。１１月・１２月の生活目標は、「思いやりのある学校にしよう２」です。３人の先生の寸劇仕立てでした。
　最後に、校長先生のお話がありました。「ユーチューブ等、人が失敗した動画を見て、笑っている人がいますが、痛い思いをしている人を見て笑うのは、いじめている人と同じことです。それぞれが良く考えてみましょう。」というお話でした。

　１０月２９日（日）の学習発表会後に、PTAバザーがありました。
　バザー会場では、イベントとして「スポーツ団体紹介」「ビンゴ大会」がありました。
　PTA役員さんのおかげで、とても盛り上がったバザーになりました。