今日の献立

　ごはん
　とり肉のカレー揚げ
　春雨サラダ
　もずくスープ
　牛乳

　今日は人気メニュー「とり肉のカレー揚げ」です。とり肉にしょうゆ、酒、おろし生姜、カレー粉、塩で下味をつけ片栗粉をまぶして油で揚げます。カレー風味でカラッと揚がっったからあげはとてもおいしかったです。

５年生が、総合の学習で稲刈りをしました。全員で２時間ほど作業をして終えることができました。刈った稲はプールのフェンスに干しました。来週に脱穀をする予定です。

今日の献立
　
　ごはん
　さんまの甘露煮
　コーン入りおひたし
　塩とり汁
　牛乳

　秋の魚といえば？何を思いうかべますか？さんまも秋を代表する魚ですね。しかし今年はさんまが不漁とのこと。脂ののったさんまは、おいしいだけでなく、栄養的にもすぐれています。筋肉のもとになる「たんぱく質」、血液をつくる「鉄」、皮膚や粘膜を強くする「カロテン」など、健康維持には欠かせない栄養素の宝庫です。また、血液の流れをスムーズにして、脳を活発に働かせてくれる、DHAという脂肪酸が多くふくまれています。おいしいプラス栄養満点のさんまです。今日は「さんまの甘露煮」です。給食室の大きな釜で朝から２時間くらい煮たので骨まで食べられます。１年生も丸ごとしっかりと食べていました。もちろん残りはありませんでした！

　生活科でいきものさがしをしており、教室から見える草むらに繰り出し、どんな生き物がかくれているか調査をしました。子どもたちは、虫を見つけては、嬉しそうな声をあげ、追いかけ、捕まえた虫を友だちに見せていました。捕まえた虫の中には、名前の分からない虫もいました。越路小の自然には、ドキドキとわくわくがいっぱいです。こうした未知なるものとの出会いがきっと自分の成長につながることでしょう。次はどこの草むらを調査しようかと子どもたちはやる気に満ち溢れています。

今日の献立

　ジャージャー麺
　さつまいもと大豆と小魚の揚げ煮
　梨
　牛乳

　さつまいもと梨、秋においしい食べ物が登場します。「さつまいもと大豆と小魚の揚げ煮」は、ホクホクと甘いさつまいもと大豆を油で揚げて、そこにカリッと揚げた小女子を合わせて甘じょっぱいたれでからめます。煮豆などの料理は苦手なお子さんが多いですが、今日のように豆を油で揚げるとよく食べてくれます。今日も残りはほんの少しでした。秋のくだもの「梨」もさっぱりとおいしくいただきました。

１４日（木）に越路小学校の代表として、６年生１０７人が出場しました。これまでの練習の成果を発揮し、越路魂で全員が競技も応援もベストを尽くして挑みました。

今日の献立

　ごはん　　ふりかけ
　手作りツナカレー春巻き
　ゆかりあえ
　厚揚げのみそ汁
　牛乳

　今日は手作りの春巻きです。中に入る具は、ツナとなすとキャベツです。具を炒めてカレー粉としょうゆで味をつけ、春巻きの皮で包んで油で揚げました。今日は親善陸上大会予備日のため６年生は給食がありませんでしたが、約５８０個の春巻きを作りました。春巻きだけではなく、ご飯を炊いたり、ゆかりあえやみそ汁を作ったりするので、朝から給食室は大忙しでした。みんなが残さずに食べてくれたので、頑張って作ってよかったな思いました。

今日の献立

　わかめと大豆のごはん
　車麩の揚げ煮
　いそかあえ
　かき玉みそ汁
　牛乳

　今日は大豆としょうゆ、塩、酒を入れて炊いたごはんにわかめごはんの素を混ぜました。子どもたちが大好きなわかめごはんに今日は豆が入りましたが、とてもよく食べてくれました。車麩の揚げ煮も人気があります。水で戻した車麩（すきやき麩）を油で揚げて、甘じょっぱいたれをからめます。こちらも残りはありませんでした。

　１４日（木）の長岡市三島郡親善陸上大会に、６年生１０７人で出場します。今日の壮行会では、全校から力強い応援をしてもらいました。
　これまでの練習の成果を発揮する時が近づいてきました。越路小学校の代表として、１０７人全員でベストを尽くしてきます。

今日の献立

　ごはん
　さばのみそ煮
　ごまずあえ
　白玉汁
　牛乳

　今日は「さばのみそ煮」です。給食室の大きな釜で煮ます。ごはんにとてもよく合うおかずです。「さばのみそ煮」は魚料理の中で人気があるメニューです。今日も残りはほとんどありませんでした。

グラウンドポニースクールが行われました。
低学年と特別支援学級の子どもたちが、ポニーに乗って歩いたり、エサをあげたりしました。最初は怖がる子どももいましたが、最後は楽しく体験を終えることができました。

　９月８日に、東洋大学白山グリークラブとの交流会が行われました。グリークラブは、本格的に合唱に取り組んでいるクラブで、毎年越路小学校に来てくださいっています。グリークラブの皆さんのきれいなハーモニーに、子どもたちはうっとりと聴き入っていました。また、グリークラブの皆さんと一緒に「秋の章」と「小さな世界」を歌いました。素敵な歌声が、体育館中に響き渡りました。

今日の献立

　ごはん
　五目たまごやき
　なすと神楽南蛮のみそ炒め
　夕顔のカレー煮
　牛乳

　「なす祭り」もいよいよ最終日。今日のなすを使った料理は「なすと神楽南蛮のみそ炒め」です。神楽南蛮は長岡野菜の一つで、山古志地区で栽培される独特な南蛮（とうがらし）です。肉厚・大型で、さわやかな辛みが特徴です。ゴツゴツした外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん」とよばれるようになりました。今日は細かく刻んだ神楽南蛮を、なすやひき肉と一緒に炒めて、みそ、砂糖、しょうゆ、酒で味つけました。南蛮みその辛さで、食欲アップすること間違いなしです。白いご飯によく合う一品です。

今日の献立

　カレー麦ごはんクリームソースかけ
　しょうゆフレンチ
　手作りぶどうゼリー
　牛乳

　毎日なす料理が登場する今週の給食、唯一今日は「なす休み？」給食です。
　カレーを入れて炊いた黄色いごはんに、白いクリームソースをかけたごはんは彩りがよく食欲がアップします。完食のクラスが多く残量もほとんどありませんでした。デザートは調理員さん手作りの「ぶどうゼリー」です。おいしくいただきました。

　総合的な学習の時間の活動で、「高齢者総合福祉施設わらび園」に見学に行きました。特別養護老人ホームやデイサービスセンターなどの施設があり、高齢者の方々がたくさん利用されていることを学びました。施設には、利用者のみなさんが快適に過ごせるような工夫が多くありました。３年生の子どもたちが元気に挨拶すると皆さんも笑顔を返してくださいました。

今日の献立

　ごはん
　厚揚げと夏野菜の照り焼き
　ミニトマト
　豆腐だんごスープ
　牛乳

　８月７日に長岡市子ども料理コンテストが行われ、越路小学校代表として料理クラブの５．６年生５名が出場しました。今日の給食はコンテストで作った「厚揚げと夏野菜の照り焼き」と「プチプチ豆腐だんごスープ」をアレンジして作りました。色とりどりの夏野菜とカリカリに焼いた厚揚げを照り焼き風に甘じょっぱいタレで味付けた「厚揚げと夏野菜の照り焼き」は、白いごはんにぴったりの一品です。お汁は豆腐と白玉粉でつくったもちもちの豆腐だんごスープです。豆腐だんごに白ゴマと黒ゴマを入れることで、食べた時にプチプチとした食感とごまの風味が楽しめるお団子です。

今日の献立

　ソフトめんなすのトマトソース
　大豆サラダ
　巨峰（２粒）
　牛乳

　今日のなす料理は「なすのトマトソース」です。おしゃれなパスタの名前のようですが、給食では丼にソースを入れ自分でめんを入れていただきます。今日は２年生の教室にお邪魔しました。「なすが苦手な人はいませんか？」と聞くとぱらぱらと手が上がります。でも苦手といったお子さんもほとんど残すことなく食べていました。「給食のなすは、味がおいしいから好きだよ。」「だしが効いていておいしい。」などとてもうれしい声をたくさん聞くことができました。

今日の献立

　なす中華丼
　春雨スープ
　アップルシャーベット
　牛乳

　今日のなす料理は「なす中華丼」です。ごはんにかけて食べました。１年生の教室にお邪魔すると「なす大好き！」「家でもなすを作っているよ。大好きだよ。」「なすはあんまり好きではないけど、今日のはおいしいよ。」などうれしい声がたくさん聞こえてきました。もうしばらくなす料理が続きます。和風、洋風、中華風と工夫をしながら調理します。ご家庭で給食のことを話題にしていただけたらうれしいです。

　２年生では、生活の学習でダンゴムシを飼うことになりました。教室に迎えるために、すみかやえさを調べました。早速休み時間に中庭に飛び出して、石の下をのぞいてダンゴムシを探していました。

今日の献立

　ごはん
　白身魚の薬味ソース
　なす入りきんぴら
　じゃがいもと厚揚げのみそ汁
　牛乳

　今日はなす、にんじん、ピーマン、つきこんにゃく、さつまあげを使ってきんぴらを作りました。主菜は「白身魚の薬味ソース」です。薬味ソースはとてもおいしいソースです。薬味ソースは、砂糖、酒、しょうゆ、酢を煮たて、みじん切りにしたねぎとしょうがを入れ、最後にごま油といりごまを加えて作ります。魚はもちろんですが、お肉にもよく合うソースです。