９月１３日（水）
ごはん
さんまのこくとうに
うめおかかあえ
かぼちゃのみそしる
牛乳

　黒糖は、黒砂糖ともいい、沖縄で有名なサトウキビのしぼり汁をグツグツと鍋で煮て水分をとばしたものです。そのため、カルシウムや鉄分などの成分が多く、体に必要な栄養素を豊富にとることができます。独特の風味があり、そのまま食べることもできるし、料理やお菓子に入れるとコクが出ます。サトウキビが多くとれる九州地方や沖縄地方では、黒糖を使った料理や郷土菓子が多くあります。

９月１日（金）に、全校朝会がありました。
校長先生のお話は、「みんなの挨拶が、栃尾を元気にする。」でした。
その後、登校班ごとに丸くなって、挨拶隊長と副隊長を確認して、
挨拶のめあてを登校班で話し合いました。
元気な挨拶で、栃尾がいっぱいになるといいと思います。

　９月９日（土）にマジシャンの「たなか亀吾郎」さんを講師に迎えて、PTA講演会がありました。親子で２００名位の参加がありました。
　ステージ上で繰り広げられる、様々なマジックに、目が釘付けになりました。

　９月９日（土）に家族参観日がありました。
　３時間目〜５時間目が参観の時間でした。
　保護者の皆様、お忙しいところ、たくさんの方から参観していただきまして、ありがとうございました。

　キュウリとインゲンを育てていた場所を片付けて、ダイコンの種をまきました。いつもお世話になっている畑の先生が、ペットボトルを使って印をつけたところにまくやり方を教えてくださいました。

　９月８日（金）の児童朝会で、陸上大会激励会がありました。
６年生が入場した後、６年生の決意表明がありました。
次に、５年生の応援団のリードで、６年生にエールを送りました。
最後に校長先生のお話がありました。
親善陸上大会にむけて、練習を頑張っています。

　９月６日（水）は、雨が降ったので、体育館で南っ子ランニングタイムが行われました。
　全校が一緒に走ることができないので、赤、白に分かれて行いました。
　持久走大会に向けて、頑張っている姿が見られます。

　９月５日（火）から９月２０日（水）までの２０分休みの５分間を「南っ子ランニングタイム」として、全校で持久走大会に向けて、練習が始まりました。
　９月５日は、晴れていたので、グラウンドで行いました。音楽が流れている間、歩かずに、自分のペースで走ることができました。

９月１２日（火）
いりこなめし
ぶたにくのマリネふう
だいずのカレードレッシング
レタススープ
牛乳

　レタスのおいしい時期は、４月から９月です。ほとんどが水分ですが、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養もあります。サラダのイメージが強いレタスですが、炒め物、鍋、スープなどにして加熱してもおいしく食べることができます。加熱するとしんなりして、カサが減って、食物繊維をたっぷりとることができます。また、油と一緒に食べると、カルシウムの吸収もよくなります。

９月１１日（月）
チンジャオロース−どん（ごはん）
ちゅうかきゅうり
みそワンタンスープ
牛乳

　チンジャオロースーの「チンジャオ」は、ピーマンのことです。苦手な人も多いかもしれませんが、健康や成長に欠かせないビタミンが、野菜の中でも特に多いです。今日のように、油で炒めたり、揚げたりすると、体の栄養になりやすくなったり、苦みや強いにおいが少なくなり、食べやすくなります。苦手な人もチャレンジしましょう。

９月９日（土）「家庭学習参観日」
やさいのカラフルそぼろどん（ごはん）
こまつなのあまずあえ
もずくのみそしる
牛乳

　漢字で「水」の「雲」と書く食べ物が、今日の給食に入っています。さて、なんでしょうか。
　
　正解は、「もずく」です。もずくは、沖縄や佐渡でとれる海藻です。他の海藻にくっついて育つので「藻がくっつく」という言葉から「もずく」と呼ばれるようになりました。もずくには、食物繊維などの栄養素がたくさん含まれています。そのため、血液をサラサラにしてくれたり、胃を健康に保つ働きをしてくれます。残さずいただきましょう。

９月８日（金）
ソフトめん
なすとツナのトマトソース
ひじきのソテー
ぶどう（２こ）
牛乳

　今日のデザートは「ぶどう」です。皮が濃い紫色をした「巨峰」という品種です。ぶどうには、ズバリ【ブドウ糖】という栄養が多く含まれています。体の中に入ったブドウ糖は、勉強したり運動したりするためのエネルギーに変わります。暑くて食欲がない時や、疲れた時のおやつにピッタリです。おいしく食べた後は、皮や種がトレーや食器に残っていないか確認してから、後片付けをしましょう。

９月７日（木）
ごはん
とりにくのからあげ
しゃきしゃきポテトサラダ
やながわふうに
牛乳

　柳川煮という料理は、夏が旬の「ドジョウ」を使った鍋料理です。ささがきにしたごぼうとドジョウを、みりんとしょうゆの甘辛い味付けで煮て、卵でとじて作ります。給食では、ドジョウの代わりに千切りにした豚肉を使って、玉ねぎやにんじんなどを加えてアレンジしました。ポイントは、同じく夏が旬の「なす」を使って、黒い皮の部分をドジョウに見立てたところです。

９月６日（水）
ごはん
いかのてりに
かぐらなんばんとなすのみそいため
けんちんじる
牛乳

　かぐらなんばんは、ピーマンよりコロッと太った唐辛子です。シワのよったゴツゴツとした形をしていて、かぐらのお面に似ていることから「かぐら」の名がついたと言われています。ピリリとしたさわやかな辛さが、夏バテのときには食欲を出してくれます。

９月５日（火）
ごはん
ながおかパワフルに
しそのみづけ
モロヘイヤのみそしる
牛乳

　今週は「長岡なす祭り」として、長岡の夏野菜を代表する「なす」が、毎日給食にいろんな料理で登場します。なすについてのことわざで、「秋なすは嫁に食わすな」というものがあります。これには、秋なすはおいしいので嫁に食べさせるなという意地悪な意味と、秋なすは体を冷やすといけないから食べさせない方がいいという思いやりの意味があるといわれています。いずれにしても、秋なすはとてもおいしいので、煮物や炒め物、今日のように揚げ物など、どんな料理にしてもおいしくいただくことができます。

９月１日（金）
ごはん
かぼちゃコロッケ
なすのイタリアンソテー
チンゲンサイのスープ
牛乳

　長岡市には、特色のある農産物がたくさんあります。中でも今が旬の「なす」は、種類が多く、家庭でも日常的によく食べられています。そこで、なすをもっと知ってほしい、おいしく食べてもらいたいという願いから、今日と来週は、なすを取り入れた給食が登場します。初日の今日は、オリーブオイルで炒めてケチャップで味付けしたイタリアンソテーです。

８月３１日（木）
コッペパン
いちごジャム
サケのカラフルむし
キャロットサラダ
ミネストローネ
牛乳

　今日８月３１日は、語呂合わせで【野菜の日】です。みなさんは、野菜をしっかり食べていますか？野菜は、健康のためになくてはならないものですが、調理に手間がかかることや、好きなものばかり食べる偏った食生活などの理由から、日本人、特に若い人は、どんどん野菜を食べなくなっているようです。給食では、みなさんに健康に過ごしてもらうために、いろんな野菜をたくさん使っています。しかし、これだけでは足りません。おうちでも、給食と同じくらいしっかり野菜を食べましょう。

８月３０日（水）
ごはん
いかとポテトのチリソース
きゅうりのかふうづけ
みそワンタンスープ
牛乳

　ワンタンは、中国料理の点心の一つで、豚ひき肉や細かく刻んだ野菜をこねた「あん」を、薄くのばした小麦粉の皮で包んだものをスープに入れて食べる料理です。中国では、ワンタンを“ウンドン”や“ホエトエ”と発音する地域があり、日本の「うどん」や「ほうとう」は、ワンタンがルーツであるとも考えられています。
　給食では、肉や野菜を包まずに、ワンタンの皮と一緒に煮込みました。たくさんの具材から出たスープのうまみと、やわらかなワンタンの食感を楽しんでください。

８月２９日（火）
ごはん
チリコンカーネ
ツナサラダ
わかめスープ
牛乳

　楽しかった夏休みが終わりました。夏休み中に、朝寝坊をしたり、朝ごはんを抜いたり、夜更かしをしたりしていませんでしたか？しっかり勉強して運動するためには、食事・運動・睡眠などの日常生活を規則正しく行って、生活リズムを整えることが大切です。まだ、夏休みの習慣が続いている人は、早めに学校のある日の生活リズムに戻しましょう。

　たくさんの実を頂いた、キュウリとインゲンの苗を片付けました。力強く張った根に子どもたちはびっくりです。次はこの場所に大根を植えます。