２年生では、生活の学習でダンゴムシを飼うことになりました。教室に迎えるために、すみかやえさを調べました。早速休み時間に中庭に飛び出して、石の下をのぞいてダンゴムシを探していました。

今日の献立

　ごはん
　白身魚の薬味ソース
　なす入りきんぴら
　じゃがいもと厚揚げのみそ汁
　牛乳

　今日はなす、にんじん、ピーマン、つきこんにゃく、さつまあげを使ってきんぴらを作りました。主菜は「白身魚の薬味ソース」です。薬味ソースはとてもおいしいソースです。薬味ソースは、砂糖、酒、しょうゆ、酢を煮たて、みじん切りにしたねぎとしょうがを入れ、最後にごま油といりごまを加えて作ります。魚はもちろんですが、お肉にもよく合うソースです。

今日の献立

　ひじきそぼろ丼
　ふかしなす
　わかめスープ
　牛乳

　給食だよりにも書きましたが、今日から８日まで「なす祭り」です。長岡の夏から秋の野菜を代表する「なす」のことをもっと知ってほしい。おいしく食べてもらいたい。そんな願いから、いろいろな料理で「なす」が登場します。今日は長岡の巾着なすを使って「蒸かしなす」を作りました。巾着なすは長岡野菜のひとつで、絞った巾着袋のように、縦にしわが入った大きな丸いなすです。今日は巾着なすを８分の１に切ってふかしました。食べなれない料理に子どもたちは悪戦苦闘？でしたが、がんばってチャレンジしていました。