１月２４日(月）からの１週に渡り、学校給食週間に取り組んでいます。大島小学校では、「発酵のまち・長岡の献立を味わおう！」をテーマに、地元の発酵食品の味を生かした献立で給食を提供しています。
　初日の発酵食品を取り入れた献立は、鶏肉の甘酒みそ焼き・塩こうじ汁・おかかチーズサラダでした。味に深みとまろやかさを感じるおいしい給食でした。