えびピラフ
小松菜とチーズのサラダ
ポトフ
牛乳


（一口メモ）
　チーズは何からできているでしょうか？みなさんも知っての通り、チーズは牛乳からできています。牛乳は、赤・黄・緑の中では赤色の仲間で、骨や肉のもとになる「たんぱく質」がたくさん入っています。たんぱく質は、熱や酵素を加えることで、すがたを変えるという特徴があり、チーズは、牛乳に乳酸菌や、酵素を加えることでできあがります。牛乳はあまり長く取っておくことはできませんが、チーズにすることで、長い間食べることができるようになるんですよ。