今日のフライに使われている魚は、かつおです。かつおは、春に、九州から北海道の南部まで移動し、秋になると、また温かい海に戻っていくという特徴があります。春のかつおは「初がつお」、秋のかつおは「戻りがつお」と呼ばれます。初がつおは、身が締まってさっぱりとした味、戻りがつおは、産卵を控えて脂がのった味になります。長い距離を泳ぐので、体中に酸素を届ける働きを持つ「鉄分」が、他の魚に比べてたくさん含まれています。

たけのこごはん、かつおフライ、コーン和え、もずくのみそ汁、牛乳