今日の給食は、カミカミどんぶり、（麦ごはん）、秋野菜のみそ汁、牛乳、黒糖ビーンズです。　今日は カミカミどんぶりと黒糖ビーンズが よくかんで食べる「歯にいい献立」です。よくかんで食べると、食べ物の味がよくわかります。また、うす味でも おいしく食べられるため、減塩につながります。よくかんで 味わって食べてください。

今日の給食は、ごはん、さばのみそ煮、なめたけあえ、塩とり汁、牛乳です。今月は１１月 ８日の「いい歯の日」にちなんで、よくかんで食べられる献立やカルシウムたっぷりの献立 を多くとり入れました。「塩とり汁」は、かみごたえのあるごぼうやしめじ、こんにゃくが入っています。また、カルシウムたっぷりの厚揚げも入っているので、歯にいい献立です。よくかんで食べると、脳にある満腹中枢が働いて、食べ過ぎを防いでくれます。一口３０回を目標によくかんで食べましょう。

今日の給食は、ごはん、チキンチキンごぼう、和風うまみサラダ、かぶのみそ汁、牛乳です。　今月は図書委員会と給食委員会のコラボ給食を実施しています。本やアニメにまつわるメニューが５日間登場します。１日目の今日は、「かぶのみそ汁」です。北大路魯山人の「三州仕立て小蕪汁」という本にまつわるメニューです。美食家で知られている北大路魯山人ですが、みそ汁にも並々ならぬこだわりがあったようです。どんなこだわりなのかぜひ読んでみてください。

こちらからどうぞ→11月の給食だより

今日の給食は、ごはん、レバーとポテトの薬味ソース、きざみあえ、春雨スープ、牛乳です。　皆さんは 成長期です。体がたくさん成長するため、血液の材料となる鉄分が 不足しがちになります。鉄分が不足すると、貧血に なりやすくなります。貧血の症状としては、頭痛、疲れやすい、顔色が悪い、息切れなどがありますが、疲れや ストレスの症状にも似ているため、自分で 気がつきにくい病気です。また、貧血の症状が続くと、集中力と 理解力が低下し、勉強に集中しにくくなります。そこで おすすめの食べものが「レバー」です。どの食べものよりも 鉄分が 一番多く含まれています。今日は 「レバーとポテトの薬味ソース」を食べて 鉄分をしっかりとりましょう。

　今日の給食は、チキンライス、かぼちゃ入り豆乳シチュー、牛乳、ハロウィンデザート、です。今日は「ハロウィン」です。ハロウィンは、キリスト教の行事で、日本の お盆のようなものです。死んだ人の魂（おばけ）や 魔女がやってくると言われています。そのため、おばけや魔女たちに連れて行かれないように、自分たちも、おばけのような変装をしたり、家の前に おばけかぼちゃなどを、魔よけとして 飾ったりします。今では 子どもたちが お菓子をもらえる 楽しい行事になっています。今日は ハロウィンにちなんで、かぼちゃのシチューです。ゼリーも、ハロウィン仕様になっています。日本とは違う外国の行事を 調べてみるのも 楽しいですよ。

今日の給食は、ごはん、鶏肉のアップルジンジャーソース、れんこんとひじきのごまネーズあえ、秋野菜のみそ汁、牛乳です。　今日は 鶏のから揚げに アップルジンジャーソースを かけました。すりおろした旬のりんごと しょうがが入っています。りんごの甘みと ピリっとしたしょうがの味で 白いごはんが進みます。しょうがには 体を温めてくれる働きがあるので、だんだん寒くなり かぜをひきやすくなる これからの季節に おすすめの食材です。残さず食べて 体の中から温まりましょう。

今日の給食は、長岡しょうがじょうゆラーメン、お魚春巻き、ゆかりあえ、牛乳、です。　「しょうがじょうゆラーメン」は、長岡のご当地ラーメンです。５０年ほど前に とあるお店の店主が「長岡市の冬は 雪がたくさん降って 寒いので、ラーメンを食べて 温まってほしい」と考え、体を温める はたらきのある「しょうが」を たっぷり入ったラーメンが 生まれました。評判が広まり、今では いろいろなお店で このしょうがじょうゆラーメンが 出されるようになりました。給食では、お店そっくりの味とはいきませんが、しょうがをたっぷり入れた ラーメンを作りました。しょうがの風味を 味わって食べましょう。

今日の給食は、秋の味覚カレー、ヨーグルトあえ、牛乳です。今日は「秋の味覚カレー」です。 秋が旬の さつまいも、れんこん、しめじが 入っています。

さて、クイズです。さつまいもや じゃがいもに　多く含まれる ビタミンは 次のうちどれでしょう？

１：ビタミンＡ　２：ビタミンＢ１　３：ビタミンＣ

分かりましたか？正解は ３のビタミンＣです。野菜に含まれるビタミンＣは 熱に弱く、加熱すると 壊れてしまいますが、いも類に含まれる ビタミンＣは 加熱しても 壊れにくいので、野菜よりも 多くとることができます。ビタミンＣは 風邪予防に 効果があるので、寒くなる これからの時期は、いも類で たっぷりビタミンＣをとるのが おすすめです。

今日の給食は、ごはん、ふっかつフライ、五目きんぴら、きのこ汁、牛乳です。　今から22年前の10月23日、中越地震で 長岡市内も 大きな被害を受けました。「ふっカツ」は、とくに被害の大きかった 山古志地域の方が 考えた一品です。戻した「車麩」をフライにし、甘辛いたれを からめました。「ふのカツ」と「地震からの復活(ふっかつ)」を かけたものです。最近では　日本の各地で 地震や洪水などの 自然災害が起きています。ここ長岡でも、みなさんが生まれる前に、大きな地震があったことを 忘れないように、今日は中越地震復興給食を作りました。当たり前に 食べ物が食べられることに感謝して 食べましょう。