今日の給食は、ごはん、ハンバーグ玉ねぎソース、青のりポテト、けんちん汁、牛乳です。　今日は 長岡産の玉ねぎを使って、ハンバーグを作りました。ソースにも 玉ねぎが たっぷり入っています。さてクイズです。私たちが食べている「玉ねぎ」はどの部分を食べているでしょうか？

１、実　２，葉っぱ　３，根っこ

　正解は葉っぱです。みなさんは 玉ねぎを調理したことがありますか？玉ねぎは むいてもむいても皮のようですが、実は葉っぱです。私たちが食べている部分は 根ではなく、葉の部分です。葉の根元に養分を蓄えて丸く太ったもので「りん茎」と言われています。"

今日の給食は、ごはん、鶏肉のレモンあえ、のり酢あえ、わかめのみそ汁、牛乳です。　レモンは みかんやオレンジと同じ柑橘類です。そのまま食べると とても酸っぱいので、さわやかな香りを楽しんだり、酸味をつけるために使うことが多いです。レモンの酸っぱさのもとは クエン酸という成分です。このクエン酸には、体の疲れをとる働きがあります。レモンは、飲み物やお菓子など、いろいろな食品に使われています。今日はレモン汁とさとう、しょうゆを合わせて作った レモンソースを、揚げた鶏肉にからめました。味わって食べましょう。

今日の給食は、タンタンめん、大豆と小魚の揚げ煮、牛乳です。タンタンめんは、中国生まれの料理で、辛く味付けしたひき肉を乗せるのが特徴です。タンタンめんを漢字で書くと『担々麵』となります。『担』は中国語で『かつぐ』という意味があります。天秤棒で『かついで』売っていたから この名前になりました。そのため、中国のタンタンめんは 汁が無いのが普通で、汁ありタンタンめんは、日本で考えられたそうです。ピリリと辛く、食欲が湧く味付けです。味わって食べましょう。

今日の給食は、ハヤシライス、（麦ごはん）、海藻サラダ、牛乳、あじさいヨーグルトです。　今の時期、あじさいが 咲いているのを、あちこちで見かけます。今日のデザートは「あじさいヨーグルト」です。ヨーグルトに ブルーベリーソースを加え、ほんのり「あじさい色」にしました。よく味わって食べましょう。

今日の給食は、ごはん、さばのソース焼き、小松菜とごぼうのサラダ、大豆いりペペロンチーノスープ、牛乳です。　今日は ながおか減塩うまみランチです。今月は「かみかみうまみランチ」です。みなさんは 一口何回くらいかんで食べていますか？よくかんで食べると、食べ物が 小さくかみくだかれて 消化吸収しやすくなるほか、食べ物の味も よくわかります。薄味でも、よくかんで食べることで、食べ物の本来のおいしさを 味わうことができます。減塩のためにも よくかんで味わって食べましょう。

今日の給食は、ごはん、鉄火みそ、豚肉なんばん汁、いそかあえ、牛乳です。　今日は「鉄火みそ」が かみかみメニューです。よくかまないで食べると、食事が早くなり、満腹感を得るまでに たくさん食べなくては ならなくなって、食べ過ぎにつながります。よくかむことで、食べ物を十分に摂取したという 満足感が得られ、肥満を防ぐことができます。今日は ひとくち３０回を目標に、よくかんで食べましょう。

今日の給食は、ごはん、肉と新じゃがの揚げ煮、カリコリきゅうり、にらたまみそ汁、牛乳です。　春から初夏にかけて 旬を迎える、みずみずしい「新じゃが」を使って、今日は「肉と新じゃがの揚げ煮」を作りました。新じゃがは 水分を 多く含むので、ホクホクして とてもおいしいです。じゃがいもの中には かぜなどのウイルスから体を守る ビタミンＣが 多く入っています。寒暖差で 体調を崩しやすい 今の季節にぴったりです。よく味わって いただきましょう。

今日の給食は、抹茶トースト、アスパラツナサラダ、豆入りポトフ、牛乳、です。今日の主食は「抹茶トースト」です。お茶を粉にした抹茶と練乳、マーガリンを混ぜたものをパンに塗って焼きました。お茶の風味を味わって食べましょう。また、サラダにはアスパラガスが入っています。
　では、クイズです。アスパラガスは根・茎・葉の どの部分を食べているでしょうか。

　１:根　 ２:茎　 ３:葉　

答えは茎です。さらに正確にいうと、若い茎と葉の部分を食べています。葉は茎の節についている三角形の部分で葉としての役割は今ではあまりないそうです。"

今日の給食は、豆乳クリームがけピラフ、（麦ごはん）、ひじきのマリネ、牛乳、です。　今日の豆乳クリームがけピラフの中には、いか・えび・あさりが入っています。特にあさりは、血液の材料になる 鉄分が豊富です。成長期には 大人より鉄分が多く必要です。鉄分が足りないと 疲れやすくなってしまいます。鉄分を多く含む食材は、その他にも、レバーや ひじき、厚揚げ、納豆、小松菜などです。積極的に食べるようにしましょう。

今日の給食は、ごはん、にらレバ揚げ、カレーもやし、春雨スープ、牛乳です。今日の給食は「にらレバ揚げ」です。揚げたレバーをにらが入ったたれでからめました。春のにらは柔らかくて甘みが強く、おいしいです。にらにはビタミンＡや Ｃなどのビタミンが豊富に含まれています。体を温めたり、粘膜を守るはたらきがあるので、かぜの予防に効果があります。疲れをとったり、食欲を増す効果もあります。これからの暑くて夏バテしやすい季節に ぴったりの野菜です。もりもり食べてスタミナをつけましょう。