７月28日に味噌の天地返しを行いました。天地返しは、仕込んだ味噌を均一に発酵させるためと、新鮮な空気を取り組むことで酵母菌を元気にさせるために行います。子供たちは、味噌に手を入れてかき混ぜると、「温かい」「醤油の香りに似ている」と感想をつぶやいていました。10月の完成が楽しみです。

　先週から学年ごとに行っています。今日は低学年の番でした。
　説明をしっかり聞ける１年生の様子です。立派ですね!(^^)!
　廊下の移動も素晴らしかったです。