長岡市摂田屋地域で味噌を製造・販売している星六の職人さんを講師としてお迎えし、６月２５日にお話をしていただきました。「安心して食べられる味噌を作りたい」「伝統的な作り方を続けていきたい」という思いで国産の大豆や天然塩にこだわっているそうです。子供たちは、職人さんの材料へのこだわりやお客様への思いに真剣に耳を傾けていました。
　また、２６日には、自分たちで味噌作りを行いました。大豆をつぶしたり、麹や塩と混ぜたりして、おけに仕込みました。出来上がるまで時間はかかりますが、少しずつ発酵していく味噌を楽しみたいと思います。

　今日の給食は「ごはん、長岡フェニックスチキン、コーン和え、大花火汁、牛乳」月１度の「ながおか減塩うまみランチ」でした。
　毎回、「減塩？」「ウソでしょ！？」つい言葉に出てしまいそうになる味の濃さ、うまみにビックリします。

　7/13はカレーライス、7/14はわかめラーメンでした。
　毎回、美味しい給食をいただいています。
　調理場の皆さん、いつもありがとうございます(#^^#)

　残さず食べよう富曽亀っ子