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1月23日 学校給食週間 平成15年頃の給食

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今日の給食は,平成15年頃の給食でした。献立は「きなこ揚げ米粉パン,米粉入りシチュー,ひじきのマリネ」でした。平成15年頃から給食にも米粉の使用が始まったそうです。小麦粉だけで作ったパンに比べるとモチモチとした食感が特徴なのだそうです。今日のきなこ揚げパンは,本当に外がカリっと中がモッチリでした。シチューのとろみづけにも米粉が使われていました。米の消費拡大というだけでなく,それぞれの食材のよさが生かされた給食に感謝します。
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