１７日（月）のカレーライスは、きずな学年（２年生）が育てた「さつまいも」の入った「きずなカレー」でした。きずな学年のみんなが、全校のみんなで食べられるようにと、一生懸命育てたさつまいもを給食におすそ分けしてくれました。
　少し辛めだったカレーに、甘いさつまいもがとてもよく合い、どの学年もきずな学年に感謝しながら喜んで食べていました。きずなカレーを食べて、全校のきずなが深まったような気がします！

【17日(月)の給食】
・きずなカレー（２年生の育てたさつまいも入り）
・ポパイサラダ
・チーズ
・牛乳

今年も残りわずかとなりました。雪も降り、寒さが本格的になってきましたが、かぜをひいたり、体調を崩したりしていませんか？今月の給食室前の掲示板では、「かぜにまけない３つのポイント」を紹介しています。ポイントを心掛け、かぜをひかないようにしましょう。

【休養】　「つかれたな」とか「だるい」と思ったら、早くねましょう。
　　　　　無理をすると体のていこう力が弱くなり、かぜをひきやすくなり
　　　　　ます。

【栄養】　すききらいをしないでなんでも食べましょう。とくにビタミンＡ
　　　　　やビタミンＣの多い食品をとりましょう。

【保温】　あせをかいたらすぐに着がえ、体をひやさないようにしましょう。
　　　　　また厚着をせず、ふだんから皮ふをきたえましょう。

　調理クラブで「NPO法人ふるさと未来創造堂」の方を講師にお招きし、ビニール袋で調理するパッククッキングと新聞紙で紙食器作りを行いました。
　子どもたちは初めてながらも班で協力し合い、ビニール袋でごはんを炊き、カレーを煮て、おいしいカレーライスを作ることができました。災害が発生し、電気・ガス・水道が止まってしまったら・・・。子どもたちは、日頃の蓄えと工夫で災害時でもバランスのよい食事がとれることを知れたようです。
　ご家庭でもどんな蓄えが必要か、ぜひお子さんと話し合ってみてください。

　11月8日は「いい歯の日」です。みなさんは、むし歯がない健康な歯を保てていますか？歯は生涯にわたって、おいしく食べるために大切なものです。かみごたえのあるものを意識して食べ、食後は歯みがきをして、歯を大切にしていきましょう。
　今日の給食では、カルシウムが多く含まれる小魚と噛み応えのあるアーモンドをが入った「小女子佃煮」でした。子どもたちは、よく噛んで味わって食べていました。

【本日の給食】
・ごはん
・小女子佃煮
・肉団子
・ごま酢和え
・だいこんのみそ煮
・牛乳

　今日は中越大震災復興献立です。14年前の10月23日に中越地方を震源とする大きな地震がありました。23日は地震を忘れないように、そして、大きな地震から復興を遂げてきた記念の日です。今日の給食では、山古志で考えられた「麩を使ったカツ」、「麩ッカツ（復活）」を作りました。その「麩ッカツ」をのせた「麩ッカツカレー」です。
　今日はご家庭でも、当時の様子や災害について話し合うのもいいですね。

【本日の給食】
・麩ッカツカレー
・ひじきサラダ
・みかん
・牛乳

　２学期がスタートしました。初日の給食は秋の味覚メニューです。栗やさんまなど、旬の味覚がたくさん入っています。子どもたちは、さんまの骨に苦戦しながらも一生懸命食べてくれていました。秋びたしには、長岡野菜の一つ「おもいのほか」が入り、いろどりの良いおひたしです。
　秋はおいしいものがたくさんあります。いろんなものを食べて、食べる楽しみを見つけてほしいです。

【本日の給食】
・栗ごはん
・さんまの塩焼き
・秋びたし
・うすくず汁
・牛乳

　今日で「なすまつり」が終わりました。
　13日の「巾着なすの豚肉巻きフライ」は調理員さんたちが、巾着なすを一つ一つ豚肉で包み、衣をつけて揚げてくれました。巾着なすのうま味がギュッと詰まり、衣がサクサクとして、子どもたちはいつもと違ったなす料理を味わいました。
　14日の「トマナスソース」は、なすが苦手な子でも食べやすいように小さめにカットされ、ソースが麺に絡みやすく、おいしく食べることができたようです。
　これからも、長岡野菜を味わい、親しんでもらえるような給食をお届けしたいと思います。楽しみにしいてください！　


【13日(木)の献立】　　　　　　【14日(金)の献立】
・ごはん　　　　　　　　　　　・ソフト麺
・巾着茄子の豚肉巻きフライ　　・トマナスソース　
・ごま酢和え　　　　　　　　　・コーンサラダ
・なめこ汁　　　　　　　　　　・牛乳
・牛乳　　　　　　　　　　　　※写真は14日の給食です。

　今月は長岡市内の学校給食で、なすを使った献立を食べる「なすまつり」が開かれています。大島小学校では、今週を「なすまつり」にしました。「なすまつり」では、長岡野菜の一つであるなすを、おいしく食べて親しんでもらおうと思い、いつもと違ったなすの献立が登場します。
　初日の今日は「なすと鶏肉のさっぱり煮」、１３日（木）は「巾着茄子の豚肉巻きフライ」、１４日（金）は「ソフト麺＆トマナスソース」です。
今週はいろいろな料理でなすを味わいましょう！

【本日の献立】
・ゆかりごはん
・なすと鶏肉のさっぱり煮
・もやし汁
・牛乳

　夏まっさかりです。
　給食でも７月は、太陽をたっぷりとあびた地元長岡でとれた「長岡野菜」を使用して給食の献立を立てています。
　朝もぎのきゅうりに始まり、梨ナスやゆうごう・巾着なす・かぼちゃ・ズッキーニ・トマトなどを、柳川煮やグラタンに味噌汁や天ぷら、カレーにも入れてあります。
　夏野菜はビタミンや水分を多く含み、体を冷やしてくれる働きもあります。
　夏バテをしないためにも、しっかりと食べて、休養もとりましょう。

７月２日（月）から１０日（火）の給食時間に１年生の４学級で「食事の姿勢」についてお話ししました。正しい姿勢で食器を持って食べることは、食べ物の消化・吸収をよくするだけでなく、周りの人と気持ちよく食事をするための大切な食事のマナーです。

〈正しい姿勢のポイント〉
○背筋を伸ばして食べる。
○イスの場合、足を床について食べる。
○食器を持って食べる。

ご家庭でも背筋を伸ばした正しい姿勢で、食器を持って食べるよう声をかけていただけたらと思います。

【本日の献立】
　ポークストロガノフ
　オリビエサラダ
　ロシアンティームース
　牛乳

　６月１４日からロシアでサッカーワールドカップが開催されています。それにちなんで、今日はロシアのメニューにしました。ロシアは世界でもっとも広い国土を持ち、その大きさは日本の約４５倍！料理ではボルシチやピロシキ、食材ではキャビア、いくらが有名です。今日はポークストロガノフ、オリビエサラダ（ロシア風ポテトサラダ）、ロシアンティームースを取り入れました。
　子どもたちも興味津々！おいしく楽しい給食時間になりました。

　給食試食会に引き続き、ミニ講演会を行いました。
　長岡野菜絵本プロジェクトの代表 和田悦子様より、長岡野菜についてのお話や「ぼく きんちゃく なす」の読み聞かせをしていただきました。その後、岡村栄養教諭から１年生の給食の様子や大島小学校の給食について紹介があり、保護者の方々は熱心に聞いてくださいました。
　６月は食育月間でもあります。ご家庭でも給食について話題にしていただけたら嬉しいです。

今年は、初代 長岡藩主・牧野忠成が長岡城主となった元和4年の開府から数えて400年という歴史的な節目を迎え、２７日には、記念式典が行われました。今日の給食は開府400年にちなんだ献立です。家紋入りの卵やきや、牧野家の出身地である三河の八丁みそを使った本汁、そしてデザートは牧野家ゆかりのお菓子「越乃雪」です。子どもたちは、晴れの日の御膳をお殿様気分、お姫様気分で味わいました。

【本日の献立】
　わかめごはん
　鶏肉ぴり辛焼き
　おかか和え
　もやし汁
　こいのぼりボーロ
　牛乳

　今日は少し早いですが、こどもの日にちなんで、こども達に人気の「わかめごはん」やかわいらしい袋の「こいのぼりボーロ」をいただきました。
子どもたちには、赤・黄・緑の３つの食品を好き嫌いせず食べて、元気にすくすく成長してほしいと思います。