【本日の献立】
　体菜チャーハン
　おからサラダ
　味噌ワンタンスープ
　牛乳

　【本日の長岡野菜】
　体菜(たいな)

　体菜は煮菜にされますが、かき玉スープやチャーハンのように、色々な料理に使えます。冬には雪がかぶって、畑で野菜が作られず、色の濃い野菜が不足してしまいます。ですが、昔の人はこのことに備えて、体菜を塩でつけておいて冬に食べたそうです。