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今日の給食 9月19日

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<献立>
きな粉揚げパン
枝豆サラダ
トマトポトフ

<栄養士さんからのひとくちメモ>
トマトには、ほかの野菜には見られないほど、うまみ成分である「グルタミン酸」が多く入っています。そのため料理に加えると、味がこくおいしくなります。煮込み料理、ソースにも使われてます。グルタミン酸は、果肉よりも種の周りのゼリー状のところに多く含まれ、とくに真っ赤に熟したものほど多く含んでいるそうです。今日は、ポトフにトマトをいれてみました。トマトのうまみを感じてみてください。

稲刈り

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猛暑の夏、苦労して管理いただいたおかげで、学校田も実りの秋を迎えることができました。4〜6年生が、6名の地域の方々に教えていただきながら稲刈りです。稲の刈り方、刈った稲の置き方、束ね方、はざがけの仕方など、たくさんの作業について教えていただき、体験しました。今日の稲刈りに向け、畦の草をきれいに刈っていただいたり、稲を束ねるわらを用意していただいたり、作業だけでなく、たくさんの力添えがあっての収穫であることを子どもたちは学びました。「楽しかった人?」閉会式での校長の質問に、全員がパッと手を挙げました。秋晴れの下、みんなで充実したいい汗を流しました。

今日の給食 9月18日

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<献立>
ごはん
鯖の塩焼き
れんこんきんぴら
じゃがいものみそ汁

<栄養士さんからのひとくちメモ>
「きんぴら」という名前は、江戸時代、日本の伝統的な人形劇である「浄瑠璃」の主人公「坂田金平」の名前にちなんだものです。昔話で有名な、金太郎の息子さんです。金平さんは、とても強くて勇ましかったそうです。料理のきんぴらではじめて作られたのが「きんぴらごぼう」でした。歯ごたえのあるごぼうをよく噛んで食べると、もりもり力がつきます。それは金平さんの強さにも通じると、この名前がつけられたそうです。今日は、れんこんきんぴらですが、よく噛んで食べて、みなさんも金平さんに負けない強い体をつくりましょう。

今日の給食 9月14日

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<献立>
大麦めん
五目汁
笹かまのお好み揚げ
ゆかりあえ

<栄養士さんからのひとくちメモ>
今日は、笹かまぼこについてです。かまぼこは、日本人が発明した独特の食品として世界に誇れるものです。初期、竹輪風かまぼこに次いで、板かまぼこ、細工かまぼこなど作られ、現在では全国で独自のかまぼこが作られています。明治のはじめ、ひらめの大漁が続き、その利用方法と保存のためすり身にして、手のひらでたたき、笹の葉の形にしたのが笹かまぼこの誕生です。給食では、お好み焼き風にしました。味わって食べてください。

青葉台中学校区「子どもの未来を語る会」

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