今日の給食は、長岡マーボー丼、牛乳、糸うりの浅漬けサラダ、すいかです。

すいかは、水分を多く含む果物ですが、ほかにも、体に吸収されやすいブドウ糖、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。スポーツの後など、たくさん汗をかいたときにスイカをたべると、効果的に栄養補給することができます。まさに天然のスポーツドリンクです。今日は、デザートにスイカが出ています。よく味わっていただきましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、夏野菜と車麩の揚げ煮、舟形きゅうり、わかめのみそ汁です。

きゅうりには、カリウムやビタミン、食物繊維が含まれています。カリウムは体内の余分な塩分を体の外に出す働きがあります。カリウムは汗をかくと失われてしまうので、汗をかきやすい夏場に不足しがちです。夏が旬のきゅうりはカリウムを補給するのにぴったりの野菜です。おいしくいただきましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、鯖のみそ煮、いそあえ、夏のっぺです。

今日は、「夏のっぺ」がでています。長岡市の郷土料理「のっぺ」では里芋を使うため、冬によく食べられています。今日は里芋の代わりに、ゆうごうやじゃがいも、枝豆を入れた夏バージョンののっぺです。冬ののっぺとは違ったおいしさを味わいましょう。

今日の給食は、コッペパン、りんごジャム、牛乳、星のハンバーグ、ラタトゥイユ、豆乳クリームシチューです。

今日、７月7日は七夕です。七夕らしく、星形のハンバーグをつけました。暑い日が続きますが、みなさんは夏バテしていませんか？　暑いからといってアイスやジュースばかり飲んでいたり、食事をきちんと食べていなかったりすると、体が疲れやすくなり、熱中症など体調を崩しやすくなります。食事をしっかりとって毎日元気にすごしましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、揚げだし豆腐のごまだれ、カレーおひたし、夏野菜豚汁です。

きゅうりやなす、トマト、かぼちゃ、ピーマン、えだまめなどは、夏野菜と呼ばれ、カロテンやビタミンが多く含まれていて、夏バテ予防に効果的です。生のまま食べたり、ゆでたりするだけで簡単においしく食べることができます。今日は、夏野菜の入った豚汁です、おいしくいただきましょう。

今日の給食は、カレーうどん、牛乳、かぼちゃのチーズ焼き、とうもろこしです。

今日は、とうもろこしが出ています。ここでクイズです。とうもろこしは、一日の中でいつ採れたものが甘いでしょうか？

１朝早い日の出前　 ２お昼 　３夕方の日の入り後

答えは、１朝早い日の出前です。とうもろこしは夜に糖分を蓄えます。そのため、太陽が昇る前の早朝に収穫すると一番甘みのあるとうもろこしがとれるのです。とうもろこしの甘みを感じながら味わいましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、焼き肉、こまつ菜ムル、ゆうごうのけんちん汁です。

夕顔は、７月から９月頃に白い大きな花を咲かせます。日暮れ前に花を咲かせ、翌朝にはしおれてしまう、ちょっと変わった植物です。同じく夏の朝に花を咲かせる「朝顔」に対して、夕方に花が咲くことからこの名前がついたそうです。今日は、スープに夕顔が入っています。おいしくいただきましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、いかとポテトのチリソース、バンサンスー、もずくスープです。

今日は、もずくスープが出ています。もずくの生産量は、沖縄県が日本一で、全体の99パーセント以上を生産しているそうです。もずくは、食物繊維、カリウムなどの栄養が多く含まれている海藻です。もずくは、きれいな海で育ち、新潟県でも佐渡や柏崎で収穫されます。

こちらからどうぞ→７月の給食だより

今日の給食は、くきわかめごはん、牛乳、白身魚と大豆のレモンあえ、栃尾の油揚げのみそ汁です。

今日の栃尾の油揚げのみそ汁のなかには、油揚げのほかに「スナップえんどう」が入っています。スナップえんどうは、中の豆だけを食べる枝豆やそらまめと違って、サヤごと食べることができます。肉厚で、パリッポリッとした食感が楽しめます。春から初夏はマメ科の野菜がたくさん出回る季節です。旬の野菜を味わいましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、レバーとポテトの中華風、コーンもやし、大根と豆腐のみそ汁です。

レバーは「栄養銀行」とも言われるほど、栄養価の高い食べ物です。目や粘膜を守るビタミンA、貧血を防ぐ鉄分、成長に必要なビタミンB2など、体のよろこぶ栄養がたっぷりです。給食のレバーは小さく切ったものに下味をつけて揚げ、手間をかけて食べやすく調理しているので、苦手な人も少し食べてみてください。

今日の給食は、カレーライス、牛乳、海藻サラダ、ヨーグルトです。

よく噛んで食べることは、食べすぎ防止につながります。脳にある満腹中枢には、噛むことで刺激が伝達されます。満腹中枢が働き始めるのは、食べてから少し時間がたってからです。そのため、よく噛まず、早食いすると、満腹サインが出る前に余計に食べてしまい、食べすぎになってしまいます。カレーライスなどは、よく噛まずに飲み込みがちですが、意識して噛んで食べるようにしてみましょう。また、よく噛むと食べ物が小さくなるため、栄養素の消化吸収も良くなります。

今日の給食は、ごはん、牛乳、白身魚の薬味ソース、春雨サラダ、生揚げとわかめのみそ汁です。

今日は春雨サラダがでています。春雨は、中国から伝わってきた食べ物です。漢字では「春」に「雨」と書きます。細長く透明な見た目が、春に降る雨に似ていたことから、この名前が付いたそうです。春雨はいろんな種類があり、日本でよく食べられているのは、「緑豆」という豆のでんぷんを使った春雨です。

今日の給食は、セルフチキンバーガー、牛乳、鶏肉のハーブ焼き、ボイル野菜、豆乳クラムチャウダーです。

今日は、鶏肉についてお話します。鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて脂肪が少なく、あっさりとしていて消化ののよい肉です。手羽、胸、ささみ、ももといった部位があり、それぞれ食感や味など特徴があります。今日は、もも肉を使った鶏肉のハーブ焼きが出ています。パンにはさんでいただきましょう。

今日の給食は、ひじきそぼろ丼(卵入り)、牛乳、新玉ねぎのトロトロスープです。

今日は新たまねぎのトロトロスープが出ています。普通のたまねぎは、収穫後、約1か月乾燥させて保存したもので、茶色の薄皮に包まれています。それに対して新たまねぎは、収穫後すぐ出荷されたもので、皮は淡いクリーム色をしています。水分が多く、甘みが強いのが特徴で、サラダにしてもおいしく食べられます。

今日の給食は、ソフトめん、ミートソース、牛乳、カルシウムサラダ、メロンです。

今日の給食に出ているメロンについてのクイズです。メロンは次のどの食べ物の仲間でしょうか？

１きゅうり　　２いちご　　３もも

正解は、１の「きゅうり」です。メロンの花は、きゅうりの花に似た小さくて黄色い花です。水分が多く含まれているところも、きゅうりに似ています。メロンには、体の水分バランスを整えてくれる栄養が入っているため、暑さで水分が失われやすい夏にピッタリの果物です。しっかり食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、ししゃもの磯部揚げ、梅あえ、塩肉じゃがです。

梅雨が近づき、雨や曇りの日が多くなりましたね。つゆは、漢字で「梅」に「雨」と書きます。梅の実ができる時期に降る雨なので、こう呼ばれるようになったようです。梅の酸っぱい成分には、食欲をアップさせ、つかれをとってくれる働きがあります。今日は、梅あえがでています。味わって食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、車麩の揚げ煮、きりざい、にら豚汁です。

今日の、にら豚汁に入っているにらは、今が旬の野菜で、長岡市でとれたものです。にらの根っこは、土の中で複雑にからみあい、引き抜こうと思っても、なかなか抜けないほどしっかりと生えています。そして、1日に２センチ以上も伸びる強い生命力をもった野菜です。にらは、疲れた体を元気にしてくれる働きがあります。しっかり食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグおろしソース、こんにゃくのきんぴら、塩とり汁です。

今日の塩とり汁には、しらたきが入っています。しらたきは、こんにゃくの仲間で「こんにゃく芋」というお芋から作られます。名前の由来は、作り方にあり、お湯の中でビューっと生地を流して作るとき、まるで白い滝のように見えることから名づけられたそうです。食物繊維が入った食品です。よくかんでいただきましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉のしぐれ煮、ゆかりあえ、キャベツのみそ汁です。

今日は牛乳についてのお話をします。毎日の給食に出てくる牛乳は歯や骨のもとになるカルシウムが多く含まれています。人間は２０歳になるまでに骨の量が決まると言われています。そのため、成長期のみなさんは今から丈夫な骨をつくるために、しっかりカルシウムをとる必要があります。牛乳が苦手な人も、一口でも多く飲めるようにがんばりましょう