今日の給食は、抹茶トースト、アスパラツナサラダ、豆入りポトフ、牛乳、です。今日の主食は「抹茶トースト」です。お茶を粉にした抹茶と練乳、マーガリンを混ぜたものをパンに塗って焼きました。お茶の風味を味わって食べましょう。また、サラダにはアスパラガスが入っています。
　では、クイズです。アスパラガスは根・茎・葉の どの部分を食べているでしょうか。

　１:根　 ２:茎　 ３:葉　

答えは茎です。さらに正確にいうと、若い茎と葉の部分を食べています。葉は茎の節についている三角形の部分で葉としての役割は今ではあまりないそうです。"

今日の給食は、豆乳クリームがけピラフ、（麦ごはん）、ひじきのマリネ、牛乳、です。　今日の豆乳クリームがけピラフの中には、いか・えび・あさりが入っています。特にあさりは、血液の材料になる 鉄分が豊富です。成長期には 大人より鉄分が多く必要です。鉄分が足りないと 疲れやすくなってしまいます。鉄分を多く含む食材は、その他にも、レバーや ひじき、厚揚げ、納豆、小松菜などです。積極的に食べるようにしましょう。

今日の給食は、ごはん、にらレバ揚げ、カレーもやし、春雨スープ、牛乳です。今日の給食は「にらレバ揚げ」です。揚げたレバーをにらが入ったたれでからめました。春のにらは柔らかくて甘みが強く、おいしいです。にらにはビタミンＡや Ｃなどのビタミンが豊富に含まれています。体を温めたり、粘膜を守るはたらきがあるので、かぜの予防に効果があります。疲れをとったり、食欲を増す効果もあります。これからの暑くて夏バテしやすい季節に ぴったりの野菜です。もりもり食べてスタミナをつけましょう。

今日の給食は、ごはん、いかのかりん揚げ、たくあんあえ、新じゃがのそぼろ煮、牛乳です。　日本は、世界一「いか」を食べる国です。いかの種類はとても多く、約４５０種類の いかが、世界中の海を泳いでいます。大きさも様々で、３ｃｍくらいのものから１５ｍの巨大なものまでいるそうです。いかには体の疲れをとってくれる「タウリン」という成分が 多く含まれます。今日は「いかのかりん揚げ」を食べて、午前中の疲れをとり、午後からの活動もがんばりましょう。

今日の給食は、ソフトめん、ミートソース、カルシウムサラダ、牛乳、です。今日のカルシウムサラダの中にはカルシウムたっぷりの小松菜、チーズ、ちりめんじゃこ、ごまが入っています。カルシウムは骨や歯の材料で、不足すると将来、骨がもろくなる骨粗しょう症になりやすくなります。骨にカルシウムを蓄えることができるのは、２０歳くらいまでで、その後は少しずつ減っていきます。将来、元気に過ごすためにも成長期の今、骨を丈夫にしておくことが大切です。カルシウムをたっぷりとって、カルシウム貯金をしましょう。

今日の給食は、カリカリ梅ごはん、厚焼き卵、ごまだれあえ、もやしのみそ汁、牛乳です。　梅は奈良時代に中国から伝わりました。昔から「毒を断つ」とか「医者いらず」など、健康によいと言われています。それは、梅には食べ物をくさりにくくしたり、細菌を寄せ付けないようにする効果があるからです。その他にも梅のすっぱい成分で疲れをとったり、食欲を増し、消化を助けるので、今の蒸し暑い季節にはぴったりの食べものです。今日はカリカリ梅をごはんに混ぜて、梅ごはんにしました。梅ごはんで蒸し暑さを乗り切りましょう。

今日の給食は、ごはん、鮭のマヨコーン焼き、しょうゆフレンチ、塩とり汁、牛乳です。　今日のかみかみメニューは「塩とり汁」です。よくかんで食べると脳が刺激され、脳細胞のはたらきを 活性化し、記憶力や集中力がアップすると言われています。今日は ひとくち３0回を目標に よくかんで食べ、脳をたくさん刺激し、午後からの勉強もがんばりましょう。

今日の給食は、かみかみどんぶり、（麦ごはん）、厚揚げとわかめのみそ汁、牛乳、鉄分ヨーグルトです。　今日は「虫歯予防デー」です。それに ちなんで、今月の献立には、よくかんで食べる「かみかみメニュー」や 歯を丈夫にするカルシウムが 多く入った献立が たくさん登場します。今日は「かみかみどんぶり」が かみかみメニューです。また、「厚揚げとわかめのみそ汁」と「鉄分ヨーグルト」は 強い歯をつくるカルシウムが たっぷり入ったメニューです。 よくかんで食べると 唾液がたくさん出ます。唾液には 食べ物のカスや細菌を洗い流す作用があり、虫歯の予防につながります。 ひとくち３０回を目標によくかんで食べ、虫歯を予防しましょう。

今日の給食は、ごはん、豚肉のしぐれ煮、ゆかりあえ、キャベツのみそ汁、牛乳です。今日は「豚肉のしぐれ煮」です。しぐれ煮とは肉やあさりなどの二枚貝をしょうがを加えて甘辛く煮たものです。始めははまぐりで作っていたそうで、そのはまぐりの旬が時雨の時期（秋から冬にかけて）のため「しぐれ煮」と呼ばれるようになったそうです。今日は 豚肉や野菜、しらす干しなどのたくさんの具材を「しぐれ煮」にしました。しっかりした味がごはんに合うので、ごはんといっしょに食べてください。

今日の給食は、メンチカツバーガー、ミニトマト、アルファベットスープ、牛乳、です。　今日は 明日から始まる 中越地区大会の応援メニューです。勝利を願って「メンチカツ（勝つ）」です。旬の春キャベツをたっぷり使ったメンチカツを作りました。キャベツの甘味が しっかり感じられると思います。 試合当日は 体を動かすスタミナ源となるごはん・パン・めんなどの炭水化物や果物を多めにとるのがおすすめです。給食のパンもしっかり食べて、大会に備えましょう。

今日の給食は、ごはん、きりざい、車麩の揚げ煮、牛乳、にら豚汁です。
長岡の車麩の歴史を語る上で欠かせないのが、明治後期に創業された老舗「マルコ（木徳商店）」などの職人たちの存在です。大正時代には、その品質の高さから宮内庁御用達となり、昭和天皇が新潟を巡幸された際にも車麩の料理が献上されたという記録が残っています。庶民の素朴な保存食でありながら、洗練された技術によって「格調高い一品」へと高められた歴史があります。長岡のお土産のひとつに是非どうぞ。

今日は第一幼稚園の園児が、昼休みにグラウンドに遊びに来てくれました。かなり気温があがる予報だったので、来られるのかな？と心配しましたが、元気に歩いて来てくれました。中学生にも昼の校内放送で呼びかけたところ、４０名ほどの生徒が一緒に遊んでくれました。砂遊び、かけっこ、探検、、、など思い思いの遊びを楽しんでいました。昼休みを終えて、バスが迎えに来て帰っていきました。保幼少中の連携事業の一つでした。

今日の給食は、ごはん、ひじきツナつくだ煮、アスパラ入りマヨサラダ、キム肉じゃが、牛乳です。 　今日のサラダには アスパラガスが 入っています。アスパラガスは ギリシャ語で「新しい芽」という意味です。その名の通り、まるで たけのこのように 地面をおしのけて 次々と生えてきます。また、アスパラガスには、疲れをとって 元気にしてくれる 「アスパラギン酸」という栄養成分が入っています。午前中の勉強で ちょっと疲れたなという人に おすすめの食品です。

今日の給食は、ごはん、鮭の若葉焼き、野菜の梅だれサラダ、山菜みそ汁、牛乳です。　「鮭の若葉焼き」は、ほうれん草ペーストと マヨネーズを混ぜて、新緑の若葉の色を イメージしました。春を感じる献立です。また、ほうれん草に 多く含まれる栄養素 「カロテン」は、マヨネーズなどの 油といっしょに食べると 吸収がよくなります。残さず食べて 栄養を体にとりこみましょう。

"今日の給食は、ごはん、レバーとポテトの中華風香味揚げ、即席漬け、春雨スープ、牛乳です。　今日のおかずは「レバーとポテトの中華風香味揚げ」です。さてクイズです。レバーは、体のどこの部分でしょうか？

　１：心臓　　２：腎臓　　３：肝臓

　分かりましたか？正解は ３の肝臓です。口から入った食べ物の栄養は、肝臓にたくわえられています。とくに 血液をつくる材料になる「鉄分」や 目や粘膜を強くする「ビタミンＡ」が多く入っていて、栄養たっぷりです。今日は 豚のレバーを使いました。成長期のみなさんには おすすめの食べ物です。

今日の給食は、みそラーメン、ぎょうざ、切り干し大根のナムル、牛乳、です。　今日の副菜は「切り干し大根のナムル」です。切り干し大根は、大根を細く切って、外に干して作ります。太陽の光を浴びることで、甘味が増します。１本５００グラムの大根を干して 切り干し大根にすると、なんと １０分の１の５０グラムにまで 軽くなってしまいます。それだけ 水分が抜けるので、長く保存することができます。また、同じ量の大根と比べると、カルシウムや、鉄分、食物繊維が豊富です。切り干し大根は、みなさんに 普段からぜひ食べてほしい食品です。

環境委員会さんが、サルビアなどを植えましたが、昼休みでは終わりませんでした。明日も続きを行います。

今日の給食は、ジャンバラヤライス、ツナポテサラダ、野菜スープ、牛乳、豆乳プリンです。　今日の主食は「ジャンバラヤライス」です。アメリカ南部の ルイジアナ州で生まれた料理で、スペイン料理の パエリアをもとに 作られたと言われています。少しスパイシーなところが 特徴の料理ですが、給食では スパイスひかえめで作りました。アメリカの南部では このようにスパイシーな香辛料を使った 料理をよく食べます。ケイジャン料理といいます。さまざまな人種が 住んでいる地域ですが、料理も スペイン、フランス、アフリカから伝わった食材や 香辛料が混ぜ合わさって、独特の食文化ができたそうです。今日はアメリカに旅行した気分で食べてください。

今日の給食は、ごはん、ホイコーロー、もずくスープ、いもけんぴ小魚、牛乳です。　今日は「もずく」の話をします。もずくは、わかめやひじきと同じ 海藻の仲間です。もずくという名前は、他の海藻にくっついて育つことから、「もにつく」が「もずく」になったそうです。今日は 沖縄県産のもずくを使いました。もずくは骨を強くするカルシウムや、血液をつくる鉄分、おなかの調子を整える食物繊維を 多く含んでいます。つるっとした食感を楽しんで食べてください。

今日の給食は、ごはん、あじのカレー揚げ、茎わかめのきんぴら、新玉ねぎのみそ汁、牛乳です。　今日は「新玉ねぎのみそ汁」です。さて新玉ねぎとは、どんな玉ねぎのことでしょうか？
１：新種の玉ねぎ　　２：掘りたての新鮮な玉ねぎ　　３：「新玉」という名前の玉ねぎ　
答えは、２の「掘りたての新鮮な玉ねぎ」です。新玉ねぎは、春にとれる掘りたての新鮮な玉ねぎのことです。皮が薄く、水分が多くて柔らかく、とても甘いのが特徴です。ちなみに長く保存できるように、風通しのよいところで乾かして、水分を飛ばしたものが、いつも見る茶色い玉ねぎです。