今日の給食は、ごはん、ひじきツナつくだ煮、アスパラ入りマヨサラダ、キム肉じゃが、牛乳です。 　今日のサラダには アスパラガスが 入っています。アスパラガスは ギリシャ語で「新しい芽」という意味です。その名の通り、まるで たけのこのように 地面をおしのけて 次々と生えてきます。また、アスパラガスには、疲れをとって 元気にしてくれる 「アスパラギン酸」という栄養成分が入っています。午前中の勉強で ちょっと疲れたなという人に おすすめの食品です。

今日の給食は、ごはん、鮭の若葉焼き、野菜の梅だれサラダ、山菜みそ汁、牛乳です。　「鮭の若葉焼き」は、ほうれん草ペーストと マヨネーズを混ぜて、新緑の若葉の色を イメージしました。春を感じる献立です。また、ほうれん草に 多く含まれる栄養素 「カロテン」は、マヨネーズなどの 油といっしょに食べると 吸収がよくなります。残さず食べて 栄養を体にとりこみましょう。

"今日の給食は、ごはん、レバーとポテトの中華風香味揚げ、即席漬け、春雨スープ、牛乳です。　今日のおかずは「レバーとポテトの中華風香味揚げ」です。さてクイズです。レバーは、体のどこの部分でしょうか？

　１：心臓　　２：腎臓　　３：肝臓

　分かりましたか？正解は ３の肝臓です。口から入った食べ物の栄養は、肝臓にたくわえられています。とくに 血液をつくる材料になる「鉄分」や 目や粘膜を強くする「ビタミンＡ」が多く入っていて、栄養たっぷりです。今日は 豚のレバーを使いました。成長期のみなさんには おすすめの食べ物です。

今日の給食は、みそラーメン、ぎょうざ、切り干し大根のナムル、牛乳、です。　今日の副菜は「切り干し大根のナムル」です。切り干し大根は、大根を細く切って、外に干して作ります。太陽の光を浴びることで、甘味が増します。１本５００グラムの大根を干して 切り干し大根にすると、なんと １０分の１の５０グラムにまで 軽くなってしまいます。それだけ 水分が抜けるので、長く保存することができます。また、同じ量の大根と比べると、カルシウムや、鉄分、食物繊維が豊富です。切り干し大根は、みなさんに 普段からぜひ食べてほしい食品です。

環境委員会さんが、サルビアなどを植えましたが、昼休みでは終わりませんでした。明日も続きを行います。

今日の給食は、ジャンバラヤライス、ツナポテサラダ、野菜スープ、牛乳、豆乳プリンです。　今日の主食は「ジャンバラヤライス」です。アメリカ南部の ルイジアナ州で生まれた料理で、スペイン料理の パエリアをもとに 作られたと言われています。少しスパイシーなところが 特徴の料理ですが、給食では スパイスひかえめで作りました。アメリカの南部では このようにスパイシーな香辛料を使った 料理をよく食べます。ケイジャン料理といいます。さまざまな人種が 住んでいる地域ですが、料理も スペイン、フランス、アフリカから伝わった食材や 香辛料が混ぜ合わさって、独特の食文化ができたそうです。今日はアメリカに旅行した気分で食べてください。

今日の給食は、ごはん、ホイコーロー、もずくスープ、いもけんぴ小魚、牛乳です。　今日は「もずく」の話をします。もずくは、わかめやひじきと同じ 海藻の仲間です。もずくという名前は、他の海藻にくっついて育つことから、「もにつく」が「もずく」になったそうです。今日は 沖縄県産のもずくを使いました。もずくは骨を強くするカルシウムや、血液をつくる鉄分、おなかの調子を整える食物繊維を 多く含んでいます。つるっとした食感を楽しんで食べてください。

今日の給食は、ごはん、あじのカレー揚げ、茎わかめのきんぴら、新玉ねぎのみそ汁、牛乳です。　今日は「新玉ねぎのみそ汁」です。さて新玉ねぎとは、どんな玉ねぎのことでしょうか？
１：新種の玉ねぎ　　２：掘りたての新鮮な玉ねぎ　　３：「新玉」という名前の玉ねぎ　
答えは、２の「掘りたての新鮮な玉ねぎ」です。新玉ねぎは、春にとれる掘りたての新鮮な玉ねぎのことです。皮が薄く、水分が多くて柔らかく、とても甘いのが特徴です。ちなみに長く保存できるように、風通しのよいところで乾かして、水分を飛ばしたものが、いつも見る茶色い玉ねぎです。

月曜日の昼休みに環境委員会の３年生の皆さんが花壇の耕しと施肥をしてくれました。落ち葉や枯れ枝の収集もしてくれて、前庭がきれいになりつつあります。暑い中ありがとうございました。

今日の給食は、食パン、（いちごジャム）、コールスローサラダ、クラムチャウダー、牛乳です。クラムチャウダーは、アメリカの料理です。クラムは 英語で あさりやはまぐり等の ２枚貝を意味しています。諸説ありますが、フランス人漁師が アメリカのボストン付近の海岸に漂着し、その漁師の発案で作られた料理が クラムチャウダーの始まりと言われています。今日は あさりを使ってチャウダーを作りました。あさりは 春が旬の食品で、健康な血液をつくる「鉄分」が 多く含まれています。成長期のみなさんには おすすめの食品ですので、しっかり食べるようにしましょう。

今日の給食は、ごはん、チキンたれカツ、切り干し大根のさっぱりあえ、沢煮わん、牛乳です。　今日のチキンたれカツは、鶏むね肉を使っています。鶏むね肉は 他の部位と比べて 脂質が少なくて ヘルシーです。たんぱく質が とても多く含まれています。よい筋肉を作るのに ぴったりな食材なので、運動している人には 特におすすめの食材です。また、疲労回復にも 効果があるといわれています。白いごはんに合う味付けなので、ごはんといっしょに食べましょう。

今日の給食は、ごはん、しらす入り肉みそ、しょうゆフレンチ、筑前煮、牛乳です。　今日の給食は「ちくぜん煮」です。さて、クイズです。ちくぜん煮は、日本のある県で 生まれた料理です。どの県の 料理でしょう？

１　福島県　　２　福岡県　　３　福井県

分かりましたか？正解は 福岡県です。「筑前」は、福岡県にある地方の 名前です。筑前地方の煮物 という意味で、「筑前煮」と呼ばれるようになりました。野菜や鶏肉、こんにゃくなどを 煮る前に 油で炒めて 作ります。具だくさんで 栄養満点です。"

今日の給食は、ごはん、鶏のから揚げ、ふき入りきんぴら、春野菜のみそ汁、牛乳です。　今日の副菜は「ふき入りきんぴら」です。ふきは 日本生まれで、昔から食べられている 山菜です。 冬の寒さが残る 春先に 地面から顔を出す「ふきのとう」は ふきの花のつぼみです。ふきには すじがたくさんあり、食物繊維が 豊富です。食物繊維は 体の中に吸収されませんが、おなかの調子を 整える働きがあり、コレステロールの吸収を抑え、生活習慣病を 予防する効果があります。春の味覚を味わって食べましょう。

今日の給食は、大麦めん、山菜かきたま汁、のり酢あえ、牛乳、抹茶豆乳蒸しパンです。　5月は 茶つみ（お茶の収穫）が 盛んな時期で、新茶が たくさん出回ります。そこで 今日は お茶の葉を粉にした 抹茶を使った蒸しパンを 作りました。お茶の栽培は 静岡県や鹿児島県で 盛んです。新潟県でも 村上市などで 栽培されています。また、山菜も 春が旬の野菜です。めんの汁に たっぷり使いました。今日は 春のごちそうが たっぷりの給食です。よく味わって 食べましょう。

かつおくんカレー、小松菜とチーズのサラダ、いちごプリン、牛乳でした。カレーの中に入っていたのは、なんと、カツオ！肉だと思って食べると食感が裏切られる感じでした。食後のいちごプリンが爽やかさを感じました。

今日の給食は、たけのこごはん、厚焼き卵、おかかマヨあえ、もずくのすまし汁、牛乳です。　今日は「たけのこごはん」です。たけのこは 春を代表する食べ物です。さて、クイズです。たけのこは アクが強い野菜ですが、あるものと いっしょに煮ると アクが少なくなり、おいしく食べることができます。あるものとは何でしょう？

　１，酢　　２，牛乳　　３，米

分かりましたか？正解は ３，の米です。生のたけのこは 甘くておいしいですが、時間がたつと「えぐみ」が出てきます。生の米や 米ぬかといっしょに煮ると えぐみを消してくれます。

今日の給食は、ねぎ塩豚丼、みそワンタンスープ、牛乳、ヨーグルト、です。　今日は「ねぎ」の話をします。一本のねぎをよく見てみると、白い部分と 緑色の部分が はっきり分かれています、白い部分は 土に埋まっていて 太陽の光が当たらないために 色が付きません。緑色の部分は 太陽に当たっているので 鮮やかな色です。また、含まれている栄養も違います。白い部分には「アリシン」という体の疲れをとったり、体を温めてくれる効果のある 栄養素が含まれています。そして、緑色の部分には かぜの予防に効果がある ビタミンAやビタミンＣがたっぷり入っています。そのため、白い部分だけでなく緑色の部分も 捨てずに食べることをおすすめします。今日はねぎをたっぷり使った「ねぎ塩豚丼」です。ねぎの栄養を丸ごといただきましょう。