◆6月26日(火) 今日の給食です(1)◆・切り干しダイコンビビンバ(麦ごはん) ・うずら卵のスープ ・牛乳 ■加藤栄養士さんからのメッセージ■ 今日は切干大根についてのお話です。切干大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた食材です。太陽の光を浴びることで、甘さが増し、栄養価も普通の大根に比べてカルシウムや貧血予防のための鉄分も多くなります。また、食物せんいも豊富でおなかの調子をととのえる働きもあります。今日はビビンバに入れました。歯ごたえも楽しみながらよくかんで食べてください。 ○下の画像は、「うずら卵」除去食の献立です。 |