７月２３日（木）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 ひじきと枝豆のサラダ シークワーサーゼリー 今日で、夏休み前の給食は終わりです。給食は１か月ほどお休みになりますが、夏休み中も、栄養バランスのよい、１日３回の食事を心がけましょう。栄養バランスのよい食事選びに迷ったときは、給食を思い出してみてください。ごはん、パン、めんなどの主食、肉・魚・卵・大豆製品を使った主菜、野菜を使った副菜、さらに汁物や牛乳があると理想的です。これらをそろえると、自然と栄養のバランスがよくなります。ぜひ、実践してみてください。 ７月２２日（水）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 ズッキーニのサラダ 夕顔スープ 今日のサラダには、ズッキーニを使いました。ズッキーニは、見た目がきゅうりによく似ていますが、実は「ペポかぼちゃ」というかぼちゃの仲間です。かぼちゃは大きく、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの３つに分けられます。日本かぼちゃは、ねっとりしているのが特徴です。西洋かぼちゃは、ほくほくしているのが特徴です。一般的によく出回っているのは西洋かぼちゃです。ペポかぼちゃは、ズッキーニのほかにそうめんかぼちゃや、観賞用として栽培されているハロウィン用のかぼちゃなどがあります。 ７月２１日（火）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 ソース焼きそば わかめスープ ヨーグルト 日本でヨーグルトが作られるようになったのは、牛乳が売られるようになった明治時代からなのだそうです。当時は、牛乳に寒天や砂糖を入れて固めて作るのが一般的でした。今は、甘みやフルーツの入ったもの、飲むヨーグルトなど、いろいろな種類のヨーグルトが作られるようになりました。味わっていただきましょう。 ７月１７日（金）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 カリカリじゃこきゅうり ゆでとうもろこし 甘くておいしいとうもろこしは、夏が旬の食べ物です。普段食べているとうもろこしは、スイートコーンといって、完熟する前の実を食べています。私たちは、とうもろこしをゆでたり焼いたりして食べていますが、世界的に見ると珍しいようです。世界では、乾燥させて粉にしたり、家畜のエサに使われることも多いのだそうです。米、麦と並んで、世界三大穀物の一つになっています。 ７月１６日（木）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 あじフライトマトソース こんぶあえ 夏豚汁 暑い時期になると、食欲が落ちやすくなります。トマトやなす、ゆうごうなどの夏野菜は、汗で不足しがちな水分を補給し、熱のこもった体を中からクールダウンしてくれます。また、夏野菜の仲間であるとうもろこしやオクラには、夏ばて予防に役立つ栄養素が豊富に含まれています。今月の給食には、夏野菜を多く取り入れています。夏野菜をしっかり食べて、暑い夏を乗り切りましょう。 ７月１５日（水）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 長岡フェニックスチキン コーンあえ 大花火汁 今日は、ながおか減塩うまみランチの日です。今月は、「食欲もりもり！」をテーマに暑い夏を乗り切るための献立です。トマトケチャップの酸味、かぐら南蛮みその辛味は、食欲を増してくれる効果があります。暑くて食欲がない日でも、もりもり食べて夏ばてを予防しましょう。 ７月１４日（火）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 こんがりチーズサラダ 国産オレンジ 夏は暑いので、たくさん汗をかきます。すると、体内からどんどんと水分が出てしまいます。そのため、のどがかわく前に水分補給をしっかりすることが大切です。その時、砂糖がたくさん入った甘い飲み物ではなく、お茶や水で水分補給すると体に優しいです。また、食事をしっかりすることで、食べ物から水分補給をすることができます。日々の食事を大切にしましょう。 ７月１３日（月）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 もやしとにらのナムル 塩ちゃんこ春雨スープ ガパオライスとは、タイの家庭料理の一つです。バジルとひき肉を炒めたものを、ごはんの上にのせて食べます。ガパオとは、バジルの種類のことです。そのため、本場のタイでは、「ガパオ」といっても通じません。「カウ・パッ・ガパオ」が正式な名前だそうです。「カウ」はごはん、「パッ」は炒めるという意味です。味わっていただきましょう。 ７月１０日（金）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 車麩と夏野菜の揚げ煮 舟形きゅうり 厚揚げとわかめのみそ汁 きゅうりはとても水分が多い野菜です。きゅうりの約９５％は水分で、水分補給源としてとても優秀です。また、カリウムも多く含んでいます。カリウムは、体内の余分な塩分を排出する役割があり、むくみの改善や高血圧予防に効果があります。夏にたくさん食べたい野菜の一つです。 ７月９日（木）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 豚じゃがみそ汁 高野豆腐は、豆腐を凍らせてから熟成、解凍、脱水、乾燥させて作られている日本の伝統食材です。たんぱく質やカルシウム、鉄分、食物せんいが豊富な食品です。また、乾物なので長期保存ができ、簡単な調理ですぐに食べられて、いろいろな味となじむため、災害時などでも活躍します。 ７月８日（水）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 天の川スープ 手作り七夕ゼリー 昨日、７月７日は七夕でした。昔の中国では、七夕に「さくべい」という小麦粉から作られたお菓子をお供えしていたそうです。無病息災を願って食べられていたようです。それが後に「そうめん」へと変化し、今では七夕にそうめんを食べるようにりました。また、そうめんを天の川に見立てたり、織姫の機織りの糸に見立てて「裁縫が上手になりますように」との願いが込められているなどの説もあります。 ７月７日（火）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 大豆とひじきのトマト焼き 茎わかめのサラダ パンプキンポタージュ 今日は、「ウェルかむデー」の日です。ウェルかむデーの合言葉は、「こしじのかむちゃん、はがいーぜ」です。今月は、「じ」について紹介します。「じ」は、「自慢の歯並び きれいな笑顔！」です。よくかんで食べることで、あごの骨に刺激が与えられ、あごの発育が促されます。あごがしっかりと発達すると、歯がきれいに並ぶためのスペースができ、歯並びがよくなるといわれています。小中学生のうちはまだ、あごが発達する時期です。しっかりよくかんで食べることを意識しましょう。 ７月６日（月）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 魚のみそ煮 いそあえ 夏のっぺ汁 今日の夏のっぺの中には、夕顔が入っています。長岡では、夕顔のことを「ゆうごう」と呼びますね。夕顔はきゅうりの仲間で、夕方に花を咲かせるので、「夕顔」という名前になったのだそうです。白い花を咲かせます。夕顔の実はとても大きく、重さが１０キロほどになることもあります。夕顔を細長くむいて、乾燥させるとかんぴょうになりますが、かんぴょうを作るための夕顔の生産量は、栃木県が全国一位です。 ７月３日（金）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 こしじ産大豆のナムル 肉団子と春雨のスープ 豚肉には、ビタミンB１という栄養素が豊富に含まれています。この栄養素は、体の中で、ごはんやパンに含まれる糖質をエネルギーに変えるという働きがあります。そのため、疲労回復に効果があるといわれています。暑い日が続き、疲れも出てきます。豚キムチ丼でごはんと豚肉を一緒に食べて、疲れを吹き飛ばしましょう。 ７月２日（木）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 鶏肉のはちみつ焼き ジャーマンポテト 青菜とうち豆のみそ汁 ジャーマンポテトは、じゃがいもと玉ねぎ、ベーコンなどを炒めて味付けした料理です。じゃがいものエネルギーは、米や小麦の２０％くらいです。しかし、米が育ちにくい寒冷地でもとれて、単位面積あたりの収穫量は、米や小麦の３倍以上もあり、麦、米、とうもろこしと並ぶ「世界の四大作物」です。１００か国以上の国々で栽培されているそうです。 ７月１日（水）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 いかとポテトのチリソース バンサンスー もずくスープ 今日のサラダはバンサンスーという中国の料理です。「バン」は中国語で「あえる」、「サン」は「３」、「スー」は「せんぎり」という意味があるそうです。つまり、３種類の食材を細く切ってあえたサラダという意味です。春雨を使っているので、つるつると食べやすいサラダです。味わっていただきましょう。 |