＜献立＞
　ごはん　厚焼きたまご　なすみそ　もずくスープ　牛乳

　新潟県はなすの消費量が日本一です。水なすや丸なすなどたくさんの種類を栽培しており、調理の仕方も様々です。今日はなすのほかにピーマンや玉ねぎ、ひき肉といっしょに炒め、みそや砂糖で味付けしてありました。ご飯がすすむ一品です。