ながおか減塩うまみランチ

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今日の給食の献立<洋風カツどん カボチャのコンソメスープ ブルーベリーゼリー 牛乳>

今日は、ながおか減塩うまみランチ。
洋風カツ丼は、昭和初期から長岡市で食べられているB級グルメです。
カツは、さっくりと揚がっていて、おいしかったです。
ソースは、米粉でとろみをつけることで量を増し、減塩しています。

スープには、旬の甘いカボチャ。炒めたタマネギで、旨味もたっぷりです。減塩しても、深みのあるお味です。

10月10日の目の愛護デーに合わせて、今日も目を健康にする食材がたくさん。
緑黄色野菜のカロテンは、目の疲れを予防し、目の乾燥を防ぎます。
ブルーベリーは、視力低下の防止効果があるようです。
スマホに、タブレット端末、パソコン。目の負担にならないようにしたいものですね。
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