ながおか減塩うまみランチ今日は、ながおか減塩うまみランチ。 洋風カツ丼は、昭和初期から長岡市で食べられているB級グルメです。 カツは、さっくりと揚がっていて、おいしかったです。 ソースは、米粉でとろみをつけることで量を増し、減塩しています。 スープには、旬の甘いカボチャ。炒めたタマネギで、旨味もたっぷりです。減塩しても、深みのあるお味です。 10月10日の目の愛護デーに合わせて、今日も目を健康にする食材がたくさん。 緑黄色野菜のカロテンは、目の疲れを予防し、目の乾燥を防ぎます。 ブルーベリーは、視力低下の防止効果があるようです。 スマホに、タブレット端末、パソコン。目の負担にならないようにしたいものですね。 |