長岡市旭岡学校給食共同調理場の現場見学をさせていただきましたので、その様子を紹介します。それぞれの持ち場でチームを組み、声を出し合い、確認し合いながら、１２００食を越える給食調理を、手際よく進められていることに、当たり前ながら驚き感心させられました。実際に調理をする人、数やミス等がないかを一緒に確認する人、そして温度等をマニュアルに従って確認する人等、皆さんのご苦労の上においしい給食が提供されているのだと実感し、心から感謝の気持ちをもって食さなければならないなあと再認識しました。いつもおいしい給食をありがとうございます！