給食記念日である１月２４日から１週間を学校給食週間として、郷土料理や特産品などの美味しい食材が、給食の献立に取り入れられました。

　　　
　◎献立に取り入れられた特産品や郷土料理を紹介します！

　　１月２６日（火）
　〇さめ・・・上越でよく食される魚
　〇かんずり・・・妙高市の特産品で唐辛子を雪にさらして作ります。
　〇上越のっぺ・・・じゃがいもが入り、片栗粉でとろみのつけられています。

　　１月２７日（水）
　〇米粉・・・日本初の米粉専用製粉工場は胎内市で誕生しました。
　〇れんこん
　今回は、細かくしたレンコン・米粉・おからが生地に入った、優しい甘さの米粉のれんこんドーナツをいただきました。


　　１月２８日（木）
　〇栃尾の油揚げ・・・通常の約３倍のサイズで二度揚げされたジューシーな油揚げ。
　今回は、焼いた油揚げに、特製のねぎソースをかけていただきました。肉厚な油揚げの食感を楽しみながらねぎソースの旨味を味わいました。



　　１月２９日（金）
　〇大海・・・「海のように大きな鍋で作る」ことが由来で、村上市の「大海」と呼ばれる鉢に盛り付けられる煮物です。
　〇たれカツ丼・・・新潟市のご当地グルメ。

　
　この一週間、新潟県の伝統的な料理を美味しく味わうことができ、ふるさとの食材の魅力を再発見することもできましたね。

　栄養士の先生、調理員のみなさん、美味しい給食をありがとうございました！！ごちそうさまでした。