きょうは終業式。１学期最後の給食メニューは以下のとおりです。

　チンジャオロース丼
　中華コーンスープ
　りんご
　牛乳

　チンジャオロースは「青椒肉絲」と漢字で書くとおり、青ピーマンを主
役とした、たけのこやたまねぎ、にんじん、エリンギなどの野菜に加え、
細切りの牛肉が合わさり、かたくりで軽いとろみを付けたものです。中華
料理では定番ですが、苦手な生徒に配慮し、ピーマンはやや少なめ、それ
もかなり細切りになっていました。

　ちなみにきょうの牛肉も、「にいがた和牛」。県内産の良質肉をにいが
た和牛推進協議会、新潟県農林水産部畜産課より提供いただいています。

　にいがた和牛について
　　→　「にいがた和牛」の学校給食提供事業が行われます！

　焼き肉丼提供について
　　→　きょうの給食は「にいがた和牛」！

　コーンスープはベーコンや豆腐、キャベツ、チンゲンサイなどの具だく
さんスープを中華風にしたもの。秋の果物、りんごも給食に初登場です。

　さて、きょうのメニューの素材表には「ヨーグルト」が含まれます。ど
のメニューに入るのでしょう？もちろん、りんごや牛乳ではありません。
隠し味として使われています。