きょうの給食は、「にいがた和牛」です。

　「にいがた和牛」については
　→　「にいがた和牛」の学校給食提供事業が行われます！

　さっそくメニューです。

　　ごはん
　　焼き肉丼の具
　　牛乳
　　たくわんあえ
　　ゆうごう（ゆうがお）のみそ汁

　この中で焼き肉丼に「にいがた和牛」が使用されているわけです。ここ
ろなしか、いつも食べている牛肉（たぶん輸入）よりもやわらかくて、香
りがよく、味わいがあります。
　「にいがた和牛」はさすが新潟の豊かな自然が育んだ上質な肉質で、こ
の呼び名を使うためには厳しい基準があります。すなわち、新潟県内で育
てられた黒毛和種で、品質規格等級がＡ３、Ｂ３以上のものです。

　きょうのメニューは「焼き肉丼」とは名が付いていますが、分かりやす
く言えば「牛丼」ですね。しかし、ファストフードの牛丼のようにかきこ
んで食べるのは、いかにももったいない！　味わっていただきました。
　材料表を見ると、リンゴピューレの文字がありました。おそらくは、隠
し味なのでしょう。もしご家庭でお試しの際は参考まで。

　サイドメニューの「たくわんあえ」は、あわいごま風味。シンプル・イ
ズ・ベストで、さっぱりした中にもしっかりと味わいがありました。
　すでに秋葉中学校の給食では常連の風格がある「ゆうごうのみそ汁」も
薄味ながら、にんじんやほうれんそう、じゃがいもなどの野菜に彩られて
いました。どちらも「主役」の和牛のもち味を生かした味付けでした。

　このようにおいしい牛肉を提供いただけることに大変、感謝です。この
場をお借りして、にいがた和牛推進協議会並びに新潟県農林水産部畜産課
のみなさまに改めてお礼を申し上げます。