今日の給食は、「鮭の焼き漬け、ナンバンジーサラダ、ごはん、体菜とたまごのスープ」です。
　「鮭の焼き漬け」は、冷蔵庫がなかった時代に、鮭を長持ちさせる先人の知恵から生まれた料理法です。
　「ナンバンジーサラダ」には、長岡野菜の一つで、山古志地域の特産物の「かぐら南蛮」が使われています。