長岡市立越路中学校

５月１４日（火）【いただきます＆ごちそうさまでした】

カレーうどん
牛乳
切干大根のゴマサラダ
抹茶蒸しパン

今日は切干大根のゴマサラダを作りました。切干大根は、大根を細く切って外に干して作るので、水分が飛んで軽くなります。
ここで切干大根のクイズです。１ｋｇの大根から切干大根をつくると何ｇになるでしょうか？
Ａ半分の５００ｇ　Ｂ十分の一の１００ｇ　Ｃ百分の一の１０ｇ　（５秒まつ）正解は・・・Ｂ十分の一の１００ｇです。
それだけ水分が抜けるので、長く保存ができ、年間とおして色々な料理に使うことができます。また、同じ量の大根と比べると、骨や歯の丈夫にするカルシウムや貧血の予防する鉄の量が多くなります。栄養たっぷりの切干大根をよく噛んで食べてくれると嬉しいです。


【給食室】 2024-05-14 12:45 up!

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