・ごはん　・豚肉のみそ炒め　・和風サラダ　・薄葛(うすくず)汁
薄く片栗粉をといたお汁は，ほんのりしょうゆ風味で優しい味わいです。豚肉のみそ炒めは，厚揚げ，シイタケ，ニンジン，キャベツ，ピーマンと具だくさん。お汁やサラダと合わせ，さまざまな食材をたっぷりといただいた今日のメニューです。

　新型コロナウイルス感染症拡大防止，その対策に伴う学校の負担軽減のため，夏休み明け以降，たくさんのスタッフが勤務しています。２人の消毒・清掃員さん(写真左，中)は，校内の消毒(主に大勢の児童，職員が触れる場所)，清掃(主にトイレ)に当たっています。また，スクールサポート・スタッフ（写真右）さんは，配付物の印刷，教材等の準備，掲示物の整備など，非常に多岐に渡る仕事をしています。子どもたちも，「こんにちは」と元気にあいさつをしています。
　おかげさまで，安全で充実した環境の下，教育活動に取り組むことができます。毎日の精力的なお仕事ぶりに感謝しています。

・ご飯　・鮫(さめ)のかんずりソース　・冬菜のおひたし　・上越のっぺ
　上越のっぺの特徴は，ジャガイモを入れて片栗粉でとろみをつけるところです。ジャガイモ好きには好評です。さめも上越でよく食べられる食材です。かんずりソースの味付けを工夫し，まろやかな仕上がりに。身は結構あっさりとしていて，子どもたちはペロリと食べていました。小国和紙，魚沼地方の織物と同様，かんずりの雪さらしはこの時期の風物詩です。雪国の文化の豊かさを感じます。(写真は，今日のメニューを味わう１年生)

　給食週間も今日が最終日です。郷土料理や特産物のこん立と共に，調理員さんや学校栄養士さんへの感謝のメッセージ(写真左)，学校職員の「思い出の給食メニュー」(写真中)など，校内の掲示物も充実しています。「思い出のメニュー」は，世代や地域の特徴がよく表れていて，なかなかおもしろい内容です。今日は，学校栄養士による給食クイズを実施しました(写真右)。お子さんと話題にされては，いかがでしょうか。

・うどん　・栃尾の油揚げのごまみそ汁　・大根サラダ　・手作りれんこんドーナッツ
郷土料理や特産品を味わい，給食週間も明日で終了です。栃尾の油揚げは，お出汁をたっぷりと吸って，うどんにピッタリ。濃厚なスープは，大根サラダとの味や栄養のバランスも良いですね。ドーナッツは，細かくしたれんこんとおからを生地に入れ，１個ずつ丸めて揚げて作りました。とってもふっくらとしていて，れんこんの甘みが生きています。

１月22日(金)，25日(月)，27日(水)の昼休みは，希望者参加による豆つかみ大会です。「正しいはしのもち方を確認する」「楽しくはしの持ち方をマスターする」ことがめあてです。制限時間30秒で大豆をお茶碗からおわんに移し替えます。みな，真剣な表情です。給食週間の一環といて，取り組んでいます。この機会に，自分のもち方を見直し，正しい習慣形成につなげてほしいものです。【左写真：低学年】【中写真：中学年】【右写真：張り切って運営する給食委員】

25日(月)に避難訓練を実施しました。「地震により火災が発生した」という想定です。また，積雪により冬季はグラウンドへの避難ができません。小国会館を避難場所として設定し，実際に途中まで歩いてみました。校内外ともおしゃべりする子はほとんどなく，比較的混み合った玄関でも整然と行動するなど，どの子も大変真剣な表情で訓練に臨んでいました。校長からは，いざというときに備えて，普段から「正確な情報をつかむように放送などをしっかり聞く」「廊下の歩行など，落ち着いた行動を心がける」の２点を話しました。

・ごはん　・里芋とれんこんの揚げ煮　・のり酢和え　・体菜汁
先週に続き，給食週間こん立です。今日は，特産品である体菜を使用した煮菜のお汁です。大根，うち豆，油揚げなど，豊富な食材と共にいただき，味わい豊かです。豚肉，鶏肉の唐揚げに，里芋やレンコンが加わった揚げ煮の味は，バラエティに富んでいます。のり酢和えは，ツナとノリの味わいで，キャベツ，ホウレンソウをたっぷりといただくことができました。

・コッペパン　・車麩みそグラタン　・ダイコンツナサラダ　・白菜スープ
　給食週間メニュー第３弾。今日の主食は，コッペパン。ヘルシー食材の車麩（くるまふ）を洋風料理のグラタンに入れてみました。みそ味を加えたことにより，自然な味わいとなっています。白菜スープは，ウインナーがよいお出汁に。野菜がよく煮込まれ，食べやすく感じます。サラダの大根は，ツナの味でパクパクと食べ進みます。ニンジン，キュウリが入り，彩りも豊かです。

今週はイノシシ出没による送迎や見守りにご協力いただき，ありがとうございました。おかげさまで，20日(水)，21日(木)には，どの学年もグラウンドで初スキーを実施することができました。天候も安定し，お昼休みには，のびのびと雪遊びをする子どもの姿もありました。(写真)
今日，22日(金)は，降雨のため避難訓練は延期としました。寒気と暖気が目まぐるしく入れ替わる週となりましたが，この週末も安全や体調管理に気を付けてお過ごしください。

郷土料理，特産品を味わう学校給食メニュー第２弾は，中之島プルコギ丼の登場です。カリっと揚がったれんこんチップスが，よいアクセントになっている丼でした。スキーで疲れた体にはうれしいメニューです。えのきと白菜の中華スープは，さっぱりとした味付け。うれしいデザートは，しっとりとした越後姫タルトです。大満足です！ごちそうさまでした。

　21日(木)，気持ちのよい快晴の下，スキーを開始したのは，３，４年生です。「調子よく滑ろう」です。この日は，片足ずつスキーを履き，「スキーの上に乗る」「スキーを滑らせる」感覚をつかむ練習をしていました。バランスをとることが難しいのですが，さすがは中学年。徐々にコツをつかんで，しっかり体重を乗せて上手に滑っていました。

　20日(水)午後に，グラウンドに登場したのは，高学年。久しぶりのクロスカントリースキーの感触を確かめるように，フォームに気を付けて，丁寧に滑っていました。午後は天気も安定し，運動量が増すと，「暑い，暑い」と上着を脱ぐ子も続出。さすがは，５，６年生，滑りの感覚を取り戻すと調子よく滑走を楽しんでいました。

　20日(水)，今シーズン初めてのスキー授業を行いました。全校で最初に実施したのは，低学年です。午前中，小雪が舞う中，元気にグラウンドへ飛び出しました。昨シーズンは，暖冬だったため，１年生も，２年生も「学校のスキーデビュー」という記念すべき日となりました。昨日までに屋内で着脱の練習をした成果を発揮し，スムーズに授業を開始することができました。最初は，スキーやストックの操作が思うようにいかない姿がありましたが，慣れるにつれて歩いたりスキーを滑らせたりすることを楽しんでいました。

「冬のビタミン源」長岡野菜の体菜を用いた卵のスープはベーコン入り。いいお出汁が出ています。ナンバンジーサラダのナンバンは，「かぐら南蛮」。大根，キュウリがシャキシャキッと小気味のよい歯ごたえ。味わいは濃厚です。昔ながらの保存食，鮭の焼き漬けが加わり，「食の文化祭in長岡」をテーマにした給食週間メニューのスタートです！

　児童作品を1月22日(金)まで展示しています。よろしければ，ご覧にいらしてください。１，２年作品は，図書室前廊下，３〜５年生は，自教室前です。なお，ご来校の際は，新型コロナウイルス感染症対策のため，玄関受付での体温測定，手指消毒，お名前等の記録にご協力をお願いします。

知恵と工夫が詰まった「ながおか減塩うまみランチ」の登場です。「カレーもやし」は，特有の香りが食欲をアップさせます。くずした豆腐を吹雪に見立てた季節感たっぷりの「ふぶき汁」は，薄味にすることで，ゴボウ，長ネギなどの素材の味を感じ取ることができます。鶏ひき肉にショウガ，ゴマ，青のりなど，さまざまな食材を生かした「松風焼」。今回は，大豆を入れることで，いっそう風味豊かな仕上りとなりました。

　お肉が柔らかくておいしいたれカツ丼です。たれが染みたごはんもうれしいですね。パワーが湧いてきます。おひたしは，カツオブシの風味がよく，コーンの甘みも加わり，味わい豊かです。アサリのお出汁が効いているみそ汁は，ホッとする味わいです。

　豪雪の影響でしょうか。校舎周辺の地域で，イノシシの目撃情報が相次いでいます。今日は，中学年のスキー授業，休み時間の雪遊びは，安全確保のため，中止としました。とてもよいお天気だっただけに，子どもたちは残念そうでした。保護者の皆様には，急なお願いにもかかわらず，登下校の送迎にご協力いただき感謝申し上げます。(写真は，１月12日休校中の様子。左写真：ジャングルジムがすっぽり雪で覆われたグラウンド，右写真：グラウンド出入り口の雪庇落とし)

・ごはん　・鶏肉のトマト煮 ・ツナ野菜サラダ　・ポトフ
　前日の伝統料理とはガラッと変わり，洋食メニューです。日々のメリハリも給食の魅力ですね。ポトフは，豊富な野菜にウインナー，豚肉が加わり，栄養たっぷりです。赤色が鮮やかな鶏肉のトマト煮は，バターの風味が豊かで，食べると元気が湧きます。サラダは，ツナがふんだんに入り，パクパクと野菜をいただくことができました。