■　献　立 ■（エネルギー：705kcal、たんぱく質：30.5ｇ）

・ごはん
・鶏肉のコメ米揚げ
・枝豆サラダ
・長岡ぽかぽか汁
・牛乳

■加藤栄養士さんからのメッセージ■
○3回目の長岡の先人は小林虎三郎です。小林虎三郎といえば「米百俵」が有名です。戊辰戦争後、敗北した長岡の民は飢えに苦しんでいました。そこへ、三根山藩から救援米が百俵（6000kg）送られてきました。しかし、小林虎三郎はそれを民に分配せずに売って資金を作り、国漢学校の整備に充てました。教育で長岡を立ち直らせようとしたのです。
その米百俵にちなんで、「塩麹（米こうじから作る）」、「米粉」を使って、鶏肉を揚げました。味わって食べてください。