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◆2月28日(水) 今日の給食です(1)◆

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■献立■(エネルギー:648kcl、たんぱく質:31.4g)
・タレカツ丼(ごはん、タレカツ、ゆで野菜)
・ゆばのすまし汁
・くだもの(完熟きんかん)

■矢尾板栄養士さんからのメッセージ■
 今日のすまし汁にはゆばを使いました。ゆばとは、豆乳をあたためたときに表面にできる膜のことです。良質な植物性たんぱく質を多く含み、古くから精進料理などの食材として利用されてきました。ひと鍋の豆乳から十数枚しかとれない貴重品です。日本には鎌倉時代に中国から伝わったとされています。ゆばの食感や味を味わっていただきましょう。

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