■献立■（エネルギー：622kcl、たんぱく質：24.3ｇ）
・わかめごはん
・生揚げときくらげの卵炒め
・中華コーンスープ
・牛乳

■矢尾板栄養士さんからのメッセージ■
　今日は生揚げを使いました。生揚げは厚揚げとも呼ばれ、水をきった豆腐を厚めに切り、油で表面だけ揚げたものになります。揚がってきつね色になっているのは外側だけで、中が白い豆腐のままなので生揚げとよばれるようになったそうです。１回揚げることで崩れにくく、味がしみ込みやすくなります。今日はきくらげと卵を入れて炒めました。残さず食べてください。

◎下の写真は　炒め物「いり卵除去」食の献立です。