４月２６日（金）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 春キャベツとアーモンドのサラダ 果物 給食はみんなの体を考えた栄養を組み合わせて作っています。デザートや果物も予算と相談しながら、旬のものや体にいいものをつけています。ヨーグルトはよく登場しますが、ヨーグルトに含まれる乳酸菌はおなかの中で悪いばい菌を退治してくれます。栄養は牛乳とほぼ同じくらいで、タンパク質とカルシウムが多いのですが脂は少ないです。ビフィズス菌という生きたまま腸まで届く菌の働きが今注目されていて、腸の中にいる悪い菌が出す毒をやっつけてくれるのです。お家でもおやつにいいですね。 ４月２５日（木）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 厚焼き卵 茎わかめの金平 春野菜のうま煮 今日の主菜は、厚焼き玉子です。卵はビタミンＣと食物繊維が少ないだけで、他の栄養はとてもバランスよく入っています。卵は、コレステロールがまれているので食べすぎてはいけない！と思っている人も多いと思いますが、コレステロールは私たちの体をつくる細胞膜や体の機能を調整するホルモンの材料になります。１日1個はぜひ食べるのがおすすめです。 ４月２４日（水）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 さわらフライの薬味ソース 切干大根の炒め煮 豚汁 今日はさわらフライの薬味ソースです。 今日の薬味ソースには「しょうが」が入っています。 しょうがは２〜３世紀ごろ中国から伝わり、昔から日本で食べられてきた野菜です。 そのときの中国語での呼び方がそのままに日本でも「しょうが」とよんでいます。「しょうが」は、インドなどの熱帯アジアが原産で、根や茎は食用や薬用に利用されています。 なかなかそのままでは食べることは少ないですが、カレーなどの煮物や、唐揚げなどの肉料理のくさみ消しなどたくさんの料理のかくし味して使われています。 ４月２３日（火）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 タンドリーチキン 大豆とツナのサラダ アスパラの米粉シチュー 今日は「鶏肉」についてお話しします。 鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて脂肪がやや少なく、あっさりとしていて、消化のよいお肉です。 鶏肉を大きく分けると、手羽・胸・ささみ・ももになります。 また、残った骨は「鶏がら」といっておいしいスープがとれます。 今日は、塩こしょうやにんにく、しょうが、カレー粉などで味付けしたタンドリーチキンです。ジューシーな鶏肉を味わっていただきましょう。 ４月２２日（月）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 手作りハンバーグ れんこん塩金平 若竹みそ汁 今日は「好き嫌い」について話します。 毎日、色々なメニューが給食では登場しますが、みなさんは苦手な食材や料理はありますか？ 実は、科学的に「人間は生まれながらの好き嫌いがある」と言われています。人間は、体に必要なものを「おいしい」、有毒なものを「まずい」と感じます。そのため、甘味やうまみ、塩味を「好き」と感じます。反対に、酸味や苦味を避けます。これは、腐ったものは酸っぱく、毒物は苦いものが多いからです。 しかし、酸味や苦味も食べる体験を繰り返し、安全と分かると食べられるようになってきますぜひ、いろんな味を体験してくれると嬉しいです。 ４月１９日（金）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 鯖のみそ煮 のりずあえ 塩鶏汁 今日は給食の魚で最も登場する「さば」についてお話します。 「さば」は青魚を代表する魚です。青魚とは、背中側が青色の魚で、イワシやさんまなどもこの仲間です。 青魚の脂には、血液をサラサラにしてくれたり、頭の働きをよくしてくれたりする魚の脂が多く含まれています。 今日は、回転釜で調味料やしょうがと一緒にコトコト煮込みました。一緒に似たしょうがもごはんに合うおかずになりますよ。 ４月１８日（木）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 レバーと大豆の甘がらめ かぶの昆布あえ 鉄分たっぷりみそ汁 今日は８のつく日「ウェルカムデー」です。かみかみメニューの「レバーと大豆の甘がらめ」です。 レバーとは肝臓のことですが、口から入った食べ物の栄養は肝臓にたくわえられているので「栄養銀行」とも言われています。 目や粘膜をまもるビタミンA、貧血を防ぐ鉄分、成長に必要なビタミンＢ2など、体のよろこぶ栄養がたっぷりです。給食のレバー料理は、調理員さんが食べやすいように工夫して作ってくれます。今日のレバーは下味をつけてから片栗粉をつけて油で揚げました。レバーの他に鶏肉や大豆も入っています。よくかんで味わって食べましょう。 ４月１７日（水）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 新潟唐揚げ 春キャベツのじゃこサラダ 切干大根のみそ汁 長岡市の小中学校では毎月１回「ながおか減塩うまみランチ」が登場しています。 今日はその献立の第一弾です。 今年度も旬の食材を使用し、調理方法を工夫したり、酢などの酸味やスパイスを効果的に使ったりして減塩します。 「減塩＝味がうすい」ではなく、「うま味があっておいしい」給食を提供するので楽しみにしていてください。 ４月１６日（火）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 ひじきのマリネ 果物 今日の主食は「ソフトめん豆まめミートソース」です。 大豆は「畑の肉」とよばれ、体を作るたんぱく質がたくさんあります。 昔の人は肉や魚の代わりに大豆を食べて、健康な体を作っていました。 疲れをとるビタミンＢ１や、血液の流れをよくするレシチンもたくさんあります。 とても体によい大豆ですが、苦手な人も多いようです。みんなが少しでも大豆をたくさん食べられるように、給食ではいろいろなところに大豆を入れています。サラダやミートソース、スープ、煮物などに入れたりしています。 ４月１５日（月）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 越路産さつまいものみそ汁 ヨーグルトあえ 給食はみんなの健康を考えた栄養を組み合わせて作っています。 デザートや果物も予算と相談しながら、旬のものや体にいいものをつけています。 ヨーグルトも時々登場しますが、ヨーグルトに含まれる乳酸菌はおなかの中で悪玉菌を減らしてくれます。 栄養は牛乳とほぼ同じくらいで、タンパク質とカルシウムが多いのですが脂は少ないです。 ビフィズス菌という生きたまま腸まで届く菌の働きが今注目されています。 ４月１２日（金）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 春雨サラダ 沢煮椀 果物 今日は、「生揚げと豚肉のキムチ丼」に使ったキムチのクイズを出したいと思います。 キムチは、韓国のある言葉が変化して、「キムチ」と呼ばれるようになりました。さて、その言葉は何という意味の言葉でしょうか？ Ａ 辛い Ｂ はくさい Ｃ 漬物 正解はＣの「漬物」です。韓国語で「漬物」を表す「キムチェ」が変化して「キムチ」になりました。 キムチはおなかの調子を整えてくれるはたらきがあります。残さず食べてくれると嬉しいです。 ４月１１日（木）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 越路産大豆の豆みそ ごまじゃこサラダ 肉じゃが 給食室では毎日残量を調べています。 給食室に残ってくるものを見ていると、みなさんの好きなものと、苦手なものがよくわかります。 食事はおなかがいっぱいになればいい！と思っている人、好きなものだけを好きなだけ食べている人、給食は苦手だから残して、家に帰っておかしを食べて、おなかいっぱいにしている人・・・いろいろな人がいると思います。 自分の体をつくるのは毎日の食事です。自分がどんな食事をしているか、時には見直してみませんか？ ４月１０日（水）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 鮭のみそ照り焼き 春色サラダ 豆腐だんご汁 今日は牛乳の話です。牛乳には、みなさんにとても大切なカルシウムがたくさん含まれていて、吸収も効率的です。 給食で毎日牛乳がでるというのは、成長期のみなさんに必要だからです。 たくさん飲めばよいというものではありませんが、給食の1本は残さず飲んでほしいものです。 できれば、家でもコップ１杯、２杯、のむとよいですね。カルシウムは牛乳のほか、チーズやヨーグルトなどの乳製品、小魚、海藻、豆腐などの大豆製品などにたくさん含まれています。 いろいろ組み合わせてカルシウムが不足しないようにしたいですね。 ４月９日（火）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 フレンチサラダ 春かぶ入りミネストローネ 今日のスープは旬のかぶが入ったミネストローネです。 リクエスト給食にもたびたび登場する人気メニューですね。 ここでミネストローネ関する３択クイズです。ミネストローネとはどんな意味があるでしょうか？ Ａ 赤い Ｂ 冷たい Ｃ 具沢山な 正解はＣの「具沢山な」という意味です。 今日のスープもたまねぎやにんじん、しめじ、かぶなどのたくさんのスープが入っています。たくさんの野菜のうまみが出たスープを味わっていただきましょう。 ４月８日（月）【いただきます＆ごちそうさまでした】
発酵飲料 ツナサラダ お祝いスープ お祝いデザート １年生のみなさん、ご入学おめでとうございます。 給食は学校生活のエネルギー源です。 小学校と同じくらいおいしく、そしてみんながホッとできるような給食になるようスタッフ一同張り切っています。 中学校の給食時間は準備から後かたづけまで含めて３５分間です。小学校にくらべると短いですね。 短い時間の中でできるだけ「食べる」時間を長くとるためには、手早く準備をすることが大事です。 給食当番を中心にみんなで協力して、すばやく給食の準備をして、食べる時間をしっかりとりましょう。 ４月５日（金）【いただきます＆ごちそうさまでした】
牛乳 シャキシャキポテトサラダ お祝いクレープ 進級おめでとうございます。今日から給食 が始まりました。 給食当番の皆さん、身支度はバッチリですか？ 給食の準備 はスムーズにできましたか？ 新年度が始まり、新しい学年、新しいクラスで、あわただしいと思いますが、だからこそ給食の時間は、落ち着いてゆったりとした気持ちで楽しんでもらえたらと思います。 今日はお祝いクレープも出ています。味わっていただきましょう。 |