１０月２８日（月）の給食は、長岡減塩うまみランチでした。
　献立は、ごはん、鶏肉のアップルジンジャーソース、カレーもやし、切り干し大根のみそ汁、牛乳でした。

　今月の減塩ポイントは、香りの強い野菜や香辛料を上手に使うことです。
　鶏肉のアップルジンジャーソースにはリンゴとしょうがを使っています。切り干し大根のみそ汁は切り干し大根の風味を生かし、また、すりつぶした大豆も加えています。カレーもやしにはカレー粉を入れています。

　ご家庭でもぜひ試してみてください。