今日で１月が終わります。明日から２月です。新潟県では冬季国体が予定されています。妙高はね馬国体です。（２月２５日〜２８日）
　今日はご当地にちなんで妙高の特産品を使った献立でした。
　ゆきエビのかんずりソースがけ、大豆のコロコロ煮、妙高たけのこ汁、味付け海苔、ごはん、牛乳です。ゆきエビは、妙高の雪解け水で育てられたやや大きめのエビです。大きいうえに殻が柔らかく身も十分です。かんずりソースは甘辛でエビによくからんでいました。妙高たけのこ汁は、ほそたけの薄切り、肉、鯖缶等が入っていました。上越地方の郷土料理の代表的なものです。体が温まり元気がでる味噌汁でした。