今日の給食は、春を先取りして山菜かき揚げ丼でした。
山菜のわらびの他にも、さつま芋や枝豆を加えて、彩りも工夫しました。
たれは、黒砂糖としょうゆ、みりんを煮詰めて、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
調理員さんの腕にかかれば、どんな料理も美味しく出来上がります。

試作時には、ひじきも入れてみました。鉄分がとれておすすめです。