日本の食糧自給率は３９％であるのに対し、長岡市は、４０年前は７３％であったのが、最近は２８％に下がってしまったことを知りました。
また、長岡市の面積の５分の１が田畑であり、長岡市民２８万人のうち２．５万人が農業をしているが、そのうち半分以上が５０才以上であることが分かりました。

続いて、長岡野菜の意味と種類についての話を聞きました。
地元の野菜についての興味がわいた様子です。
また、「地産地消」という言葉の意味を知り、
身近な場所で栽培している野菜を自分たちがもっと
積極的に消費することが大切だということを知りました。